Le Domaine Ostermann en Alsace
Le Domaine Ostermann fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ostermann à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ostermann. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ostermann avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Ostermann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de feijoada brésilienne, phad thai (nouilles sautées à la thailandaise) ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins blanc du Domaine Ostermann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de paupiettes de dinde, sauce parfumée, filet de loup rapide façon silvia ou rôti de veau façon paysanne.
En bouche le vin blanc du Domaine Ostermann est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ostermann.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Toutlevin.com vous propose un tour de France à la découverte de la certification Terra Vitis. L’épisode 5 se déroule en Alsace, à Ribeauvillé, en compagnie de Jean-paul Ostermann, propriétaire et viticulteur au Domaine Ostermann. Les vignes sont toujours en repos et il est l’heure de la taille. Un reportage de Charlotte Dominique, rédactrice en chef de Toutlevin.com Retrouvez les détails de la série sur https://www.toutlevin.com/ ———————̵ ...
Toutes les prises de parole lors de la première rencontre Vin et Santé, qui s’est déroulée à la Cité du Vin de Bordeaux le 1er février 2020, sont désormais disponibles en vidéo dans leur intégralité. La première rencontre Vin et Santé de la Cité du vin de Bordeaux, dont le thème était « Vérités et paradoxes », a marqué les esprits du public venu écoute ...
Alcool et résilience : Addiction ou contre-addiction – Gérard Ostermann spécialiste en médecine interne et psychothérapeute Facteurs maîtrisables favorisant la moindre toxicité de l’alcool – Jean Saric, chirurgien du foie Avis et conseils sur la consommation d’alcool se succèdent, discordants. Le vin est un alcool comme les autres (Mme Buzyn, ministre de la Santé), ou à contrario, le vin n’est pas un alcool comme les autres (M. Guillaume, ministre de l’Agriculture). L’alcool est resp ...
Bouteille d'une contenance de 6 litres (synonyme d'impériale).