Le Domaine Paul Buecher en Alsace

Domaine Paul Buecher
Le domaine propose 52 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 1176 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Paul Buecher fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 52 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Paul Buecher est un illustre domaine viticole situé au cœur de l'Alsace, une région qui jouit d'une riche tradition viticole en France. Ce domaine, ancré dans la commune de Wettolsheim, s'étend sur une superficie de 30 hectares et offre une vue pittoresque sur le paysage idyllique des montagnes Vosgiennes. Créé en 1959, le Domaine Paul Buecher est une affaire de famille qui s’est transmise de génération en génération. Elle est aujourd’hui entre les mains de Christophe Buecher, avec l'aide de son frère Philippe, démontrant l'équilibre réussi entre la tradition et l'innovation. Les frères Buecher sont reconnus pour leur expertise et leur passion intrépide pour le vin qui leur permet de produire des vins de qualité exceptionnelle. Ce domaine, réputé pour l'importance qu'il accorde à la préservation de l'environnement, pratique une viticulture respectueuse de la nature. Cela se manifeste par l’adoption de la méthode de la culture biologique. En effet, depuis 2007, tous les vins du domaine sont certifiés bio, témoignant ainsi de l'engagement de la famille Buecher à respecter l'environnement et à favoriser une production en harmonie avec la nature. Le terroir du Domaine Paul Buecher est divers et varié. On retrouve des sols alluvionnaires, granitiques, calcaires et argilo-calcaires qui donnent aux vins un caractère unique. La production de ce domaine englobe toute la gamme des vins alsaciens, tant blancs que rouges. On y retrouve de grands crus, des vendanges tardives et des vins de sélection de grains nobles. La richesse et la diversité de ces vins en font des accompagnements parfaits pour une variété de plats, du plus simple au plus raffiné. Visiter le Domaine Paul Buecher, c'est faire un voyage au cœur de l'Alsace viticole.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Buecher

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Buecher à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Buecher. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Buecher avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Buecher

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Buecher

Les vins blanc du Domaine Paul Buecher s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de riz cantonais, marmite de poisson ou brochette de st jacques et gambas.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Buecher

Au nez le vin blanc du Domaine Paul Buecher révèle souvent des types d'arômes d'agrume, miel ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Paul Buecher est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Buecher

  • 2009avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Buecher

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins rouges du Domaine Paul Buecher

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Buecher

Les vins rouge du Domaine Paul Buecher s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes de veau aux champignons, conejo al ajillo (espagne) ou kefta.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paul Buecher

En bouche le vin rouge du Domaine Paul Buecher est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paul Buecher

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Buecher

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Buecher

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Buecher

Les vins effervescent du Domaine Paul Buecher s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marmite dieppoise, oeufs florentine ou chips de patates douces.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Buecher

En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Buecher est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Buecher

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier

Le mot du vin: Demi-sec

Champagne dosé entre 33 et 50 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

Les grands vins rosés du Domaine Paul Buecher

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Paul Buecher

Les vins rosé du Domaine Paul Buecher s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau tout simple et parfumé, sauté de porc au chorizo ou filet de chevreuil grand veneur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Paul Buecher

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Le mot du vin: Effervescent

Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Buecher

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Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Actualités du Domaine Paul Buecher et des vins de la région

Alsace : 15 vins rouges d’exception notés 93/100 et plus

Le meilleur du pinot noir en Alsace Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, livre en Alsace des expressions singulièrement délicieuses ! Autrefois dilués et présentant des défauts de maturité, les vins de pinot noir en Alsace sont désormais mûrs grâce au réchauffement du climat. Ils présentent en outre des caractéristiques uniques grâce à la mosaïque de terroirs de l’Alsace. ...

Vins d’Alsace : la sélection du « Monde »

DAMIEN CUYPERS Vins orange, issus de macération Ruhlmann, Etoile de rose, moelleux, 2021 En adéquation avec ses arômes élégants, ce blanc de pinot noir offre des saveurs originales mais d’une grande cohérence. Bien défini, vif et frais, il étonne autant par la révélation de son originalité que par sa sérénité. Le fromage lui va bien aussi. En conversion bio, 10,40 €. ­Ruhlmann Albert Hertz, Pfersigberg, alsace-grand-cru, 2020 Orange foncé, ce pur gewurztraminer aux notes intenses de rose rayonne ...

La saine tradition viticole des Hospices de Strasbourg

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Le mot du vin: Demi-sec

Champagne dosé entre 33 et 50 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).

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