Le Domaine Pavi de Napa Valley de Californie

Domaine Pavi
Le domaine propose 7 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 5222 des domaines de Californie
Il se situe en Napa Valley dans la région de Californie
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Le Domaine Pavi fait parti des domaines à suivre à Napa Valley. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Napa Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Pavi

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pavi à Napa Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pavi. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pavi avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pavi

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pavi

Les vins rouge du Domaine Pavi s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, gigot d'agneau à l'ail et au romarin ou lapin rôti au four qui cuit tout seul !.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pavi

Au nez le vin rouge du Domaine Pavi révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Pavi est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pavi

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pavi

  • Cabernet Sauvignon
  • Dolcetto
  • Montepulciano

À la découverte de la région viticole de Napa Valley

La région viticole du Napa Valley se situe dans la région du Napa County en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Napa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 2453 domaines et châteaux dans la région du Napa Valley, produisant 7581 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Napa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins doux du Domaine Pavi

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Pavi

Les vins doux du Domaine Pavi s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poêlée de pommes de terre au saumon fumé et romarin, crevettes à la crème et aux fettucine ou mug cake fondant au chocolat.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Pavi

Au nez le vin doux du Domaine Pavi révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits sechés.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Pavi

  • Sémillon

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins blancs du Domaine Pavi

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pavi

Les vins blanc du Domaine Pavi s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de riz cantonais, axoa de veau (pays basque) ou lapin aux olives vertes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pavi

Au nez le vin blanc du Domaine Pavi révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pavi

  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 2.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pavi

  • Pinot Gris

Le mot du vin: Stress hydrique

Manque d'eau. Le stress hydrique bloque le cycle végétatif de la vigne qui utilise toutes les ressources disponibles pour maintenir l'intégrité de la plante, bloquant ainsi le processus de maturité des raisins.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pavi

Une route des vins de prévue dans la région de Napa Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pavi.

Découvrez le cépage: Montepulciano

Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.

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