Le Domaine Peacock Hill Vineyard de Hunter Valley de Nouvelle-Galles du Sud

Domaine Peacock Hill Vineyard
Le domaine propose 17 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 268 des domaines de Nouvelle-Galles du Sud
Il se situe en Hunter Valley dans la région de Nouvelle-Galles du Sud

Le Domaine Peacock Hill Vineyard fait parti des domaines à suivre à Hunter Valley. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Hunter Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Peacock Hill Vineyard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Peacock Hill Vineyard à Hunter Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Peacock Hill Vineyard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Peacock Hill Vineyard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Peacock Hill Vineyard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard

Les vins rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, maultaschen ( raviolis souabes ) ou parmentine d'agneau à l'aubergine aux épices.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard

Au nez le vin rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard

  • 2014avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Peacock Hill Vineyard

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Hunter Valley

La Hunter Valley est sans conteste la région viticole la plus connue et la plus prisée de la Nouvelle-Galles du Sud. Son style de vin le plus célèbre est son SémillonSec distinctif, tandis que le Shiraz est également établi de longue date. Elle est également considérée comme une pionnière du Chardonnay australien. Le sémillon a été planté ici pour la première fois dans les années 1830.

Les sémillons de la Hunter Valley sont réputés pour leur capacité à s'améliorer avec l'âge. Les meilleurs exemples se développent en bouteille pendant plus de 15 ans. Les exemples classiques sont élaborés à partir de fruits cueillis tôt et mis en bouteille jeunes, avec des taux d'Alcool compris entre 10 et 12 %. Les vins commencent par un goût Frais, Herbacé, d'agrumes et d'Acidité vive.

Cependant, ils évoluent vers des vins dorés aux notes de noix et de miel et à la Bouche succulente. Bien que n'ayant pas subi de fermentation malolactique, ils peuvent être confondus avec des chardonnays boisés, même par des dégustateurs expérimentés. La relation entre la vallée et le chardonnay est plus courte de 100 ans, mais tout aussi importante. C'est ici que le premier chardonnay d'Australie a été produit - à partir de vignes plantées par la cave Tyrrell de Pokolbin en 1968.

Les grands vins blancs du Domaine Peacock Hill Vineyard

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard

Les vins blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux légumes, pan bagnat ou quiche aux lardons et au gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard

Au nez le vin blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard

  • 2009avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Peacock Hill Vineyard

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins doux du Domaine Peacock Hill Vineyard

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Peacock Hill Vineyard

Les vins doux du Domaine Peacock Hill Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de darnes de saumon légères ets, marmite de poisson ou tiramisu aux speculoos.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Peacock Hill Vineyard

  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Peacock Hill Vineyard

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Moscato

Le mot du vin: Croquant

Terme très imagé pour désigner dans les vins jeunes et vifs sur le fruit une sensation similaire au croquant du grain de raisin qui éclate sous la dent.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Peacock Hill Vineyard

Une route des vins de prévue dans la région de Hunter Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Peacock Hill Vineyard.

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Peacock Hill Vineyard et des vins de la région

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Le mot du vin: Croquant

Terme très imagé pour désigner dans les vins jeunes et vifs sur le fruit une sensation similaire au croquant du grain de raisin qui éclate sous la dent.

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