Le Domaine Quinta do Gradil fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Lisboa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Quinta do Gradil à Lisboa parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Quinta do Gradil. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Quinta do Gradil avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Quinta do Gradil s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de macaroni jambon-fromage, paupiettes a la sauce tomate ou moules normandes au cidre.
Au nez le vin blanc du Domaine Quinta do Gradil révèle souvent des types d'arômes de pommes, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), agrumes ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Quinta do Gradil est un vin puissant.
Lisboa (anciennement Estremadura) est une région viticole prolifique située au centre de la côte Atlantique du Portugal. Bien qu'elle soit l'une des régions viticoles les plus productives du pays, son nom reste relativement obscur en termes de vin, car ses vins sont traditionnellement étiquetés avec les noms des sous-régions locales, notamment Alenquer, Bucelas et Colares. La région abrite également la capitale du Portugal, Lisbonne. La région a fait partie de la classification VR (Vinho Regional) jusqu'en 2008, date à laquelle la catégorie a été rebaptisée IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas) pour l'aligner sur le reste de l'Europe.
Lors de ce changement, les autorités viticoles portugaises ont profité de l'occasion pour rebaptiser l'appellation Estremadura en "Lisboa", du nom de Lisbonne, qui marque la limite sud de la région. Il existe neuf DOC à Lisboa, mais beaucoup sont plus célèbres pour leur histoire que pour leur industrie viticole moderne. Les vins les plus prestigieux de la région relèvent des DOC Alenquer et Bucelas. La position de la région sur la côte est à l'origine du vaste Terroir qui façonne l'industrie viticole locale.
Les collines de la Serra de Montejunto s'étendent au nord de Lisbonne et divisent effectivement la ville en deux. Le Long de la côte, l'Atlantique frappe les vignobles avec des vents violents et des pluies d'automne, faisant de la viticulture un défi. La DOC la plus remarquable de ce côté des collines est Colares, qui est plus célèbre pour ses sols résistants au phylloxéra que pour ses vins rouges robustes issus du Ramisco. Les conditions fraîches et humides façonnent également les DOC Lourinhã et Óbidos, célèbres pour leur brandy et leur vin mousseux, respectivement.
Les vins rouge du Domaine Quinta do Gradil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de tournedos rossini, spaghetti au saumon simple ou vitello tonnato.
Au nez le vin rouge du Domaine Quinta do Gradil révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Quinta do Gradil est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
C'est un métis réalisé en 1855 par Louis et Henri Bouschet issu d'un croisement intraspécifique entre le grenache noir et le petit Bouschet. L' Alicante Henri Bouschet est de moins en multipliée, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Les vins effervescent du Domaine Quinta do Gradil s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de porc orloff, garba ( côte d'ivoire ) ou quiche estivale au thon.
Action consistant à ajouter de l'alcool dans un moût de raisin frais ou dans un moût en cours de fermentation.
Les vins doux du Domaine Quinta do Gradil s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, moules au vin blanc et à la tomate ou pain perdu.
Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Les vins rosé du Domaine Quinta do Gradil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, agneau de lait sauté au safran et au citron ou fricassée de lambis.
Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.
Une route des vins de prévue dans la région de Lisboa ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quinta do Gradil.
Le petit manseng est un cépage blanc d’origine pyrénéenne. Il s'est établi dans le Béarn, au sud-ouest de la France depuis dès le 16ème siècle.Ses petites baies ont une peau dure et bien ventilée ce qui permet au petit manseng de résister à la pourriture grise. Ce cépage est en revanche très sensible à la pourriture noble, qui concentre les arômes et permet d’élaborer de remarquables vins moelleux aux saveurs de fruits exotiques, de pamplemousse, de miel, de pain d’épices… Riche en alcool et en acidité, ces vins sont très bien équilibrés et très fins.Le petit manseng produit aussi des vins blancs secs fruités. Ainsi, il entre notamment dans l’encépagement des AOC Béarn, Jurançon, Pacherenc-du-Vic-Bilh, Tursan…
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Action consistant à ajouter de l'alcool dans un moût de raisin frais ou dans un moût en cours de fermentation.
