Le Domaine Quinta dos Cozinheiros fait parti des domaines à suivre à Beiras. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Beiras à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Quinta dos Cozinheiros à Beiras parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Quinta dos Cozinheiros. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Quinta dos Cozinheiros avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Quinta dos Cozinheiros s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos rossini, mafé original avec des gombos ou magret de canard aux épices, figues rôties au miel et porto.
En bouche le vin rouge du Domaine Quinta dos Cozinheiros est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Beiras (Beira) est une région administrative traditionnelle de la moitié nord du Portugal. C'est également le nom de la classification des vins IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), anciennement connue sous le nom de Vinho Regional, qui couvre l'ensemble de la région. Une large gamme de vins est produite à Beiras - les vins rouges de la région sont typiquement des vins riches, profondément colorés, produits à partir de Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Touriga Nacional, et sont parfois fortifiés pour imiter leurs cousins plus célèbres de Porto. Les blancs sont le plus souvent basés sur le Fernão Pires et le Bical, ce dernier étant une variété à petits grains qui porte le surnom affectueux de Borrado das Moscaos ("crottes de mouches").
Le Beiras est relativement vaste, pour une région portugaise, et s'étend de la côte Atlantique jusqu'à la frontière avec l'Espagne (environ 100 miles/160 km). Traditionnellement, elle constituait une seule région, mais elle a ensuite été divisée en Beira Litoral (Beira côtière) et Beira Interior (Beira intérieure). La région englobe plusieurs appellations DOC (Denominação de Origem Controlada), dont Bairrada, Beira Interior et le célèbre Dão. Les terroirs sont très variés dans la région de Beiras, qui touche les deux côtés du Portugal et comprend des côtes, des rivières, des vallées, des lacs, des plateaux et des basses montagnes.
Il en va de même pour le Climat - bien que fortement influencé par l'Atlantique dans l'ouest maritime, l'attraction continentale du centre chaud et Sec de l'Espagne est forte dans l'est. À l'ouest, on trouve les sols plus sablonneux de la côte, un peu à l'intérieur des terres, le calcaire et les argiles de Bairrada, et au centre, les sols alluviaux des vallées des rivières Dão, Mondego et Ceira. Le baga est sans doute le raisin rouge le plus important de Beira. Il constitue généralement la part du lion des vins rouges, en particulier à Bairrada, où il représente plus des trois quarts des plantations de rouge.
Une route des vins de prévue dans la région de Beiras ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quinta dos Cozinheiros.
Le Tinta Roriz, également connu sous le nom de Tempranillo, est un cépage rouge ancien originaire de la région viticole du nord de l’Espagne et du centre du Portugal (où il porte le nom de tempranillo). Il est le cépage principal utilisé dans de nombreux vins espagnols, en particulier dans la variété Rioja et est également largement cultivé dans le sud du Portugal, où il est présent dans le vin Douro. Le Tinta Roriz produit des vins complexes, riches et structurés, aux tanins particulièrement expressifs et aux saveurs intenses de fruits rouges et de pruneau sucré, avec des notes subtiles de bois de chêne. Il a une acidité modérée à moyenne et un goût sucré-amer, et de fortes saveurs épicées et épicées avec une structure tannique bien intégrée. Le Tinta Roriz est très adaptable à un large éventail de conditions climatiques et de sols et est donc cultivé dans de nombreuses régions viticoles, mais produit des vins originaux et dignes d'intérêt, avec des profils aromatiques et des structures bien spécifiques, partout où il est cultivé.
À la découverte de l’Exposition permanente, épisode 4 ! Le module La vigne vous permettra de contempler de près l’interaction essentielle entre la vigne et son environnement à travers un cep spectaculaire et animé ! En effet, la vigne vit de ses échanges avec son milieu naturel. Chaque cep de vigne échange avec le sol, avec l’air et avec leurs habitants. Le cep absorbe l’eau et les nutriments du sol par ses racines… Mais la vigne ne se développe pas seule au milieu de son envir ...
Une boisson née des grands froids Sommaire Une boisson née des grands froids Après avoir fait sauter les bouchons de champagne à Noël, puis ceux du cidre pour l’Épiphanie, ce sont les boutons de votre pantalon qui menacent de sauter à leur tour. Vous aimez les bulles, mais à ce rythme, vous craigniez d’exploser en vol comme tante Marge dans Harry Potter et le Prisonnier d’Azkaban ? Vous ne vous voyez pas dé ...
À Conne-de-Labarde (Dordogne), le château Les Monderys, inauguré en 2023 par les vignerons David et Emmanuelle Fourtout, a été cambriolé le week-end des 25 et 26 janvier, selon une information du « Démocrate » confirmée par « Sud Ouest ». « Nous étions à un salon à Rennes et c’est ma mère qui a fermé la boutique, samedi soir. Quand ma fe ...
Vin souple et gouleyant offrant assez peu de consistance en bouche.
