Domaine Schola SarmentiNerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera du Domaine Schola Sarmenti
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera de Domaine Schola Sarmenti de la région des Pouilles est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera du Domaine Schola Sarmenti de la région des Pouilles révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou pruneaux et parfois aussi des arômes de cannelle, fromage ou fruit foncé.
Accords mets et vins avec du Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera
Les accords qui marchent parfaitement avec le Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera
Les accords mets et vins originaux avec le Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera
Le Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera du Domaine Schola Sarmenti s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, pâtes au basilic ou epaule d'agneau roulées aux herbes.
Détails et informations techniques sur le Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera du Domaine Schola Sarmenti
Découvrez le cépage: Epinou
Très ancien cépage de cuve du vignoble auvergnat. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Nerìo Riserva Negroamaro - Malvasia Nera du Domaine Schola Sarmenti sont 2018, 2016, 2014, 2011 et 2017.
Informations sur le Domaine Schola Sarmenti
Le Domaine Schola Sarmenti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Nardò à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Nardò
La région viticole du Nardò se situe dans la région aux Pouilles en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Schola Sarmenti et le Domaine Schola Sarmenti y produisent principalement des vins rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Nardò sont les Primitivo, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Nardò révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou pruneaux et parfois aussi des arômes de cannelle, fromage ou fruit foncé.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
