Le Domaine Sick Dreyer en Alsace

Domaine Sick Dreyer
Le domaine propose 29 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1992 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Sick Dreyer fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 29 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Sick Dreyer est situé sur les bords de la rivière Ill, en plein cœur de l'Alsace, en France. Cet domaine viticole a été fondé en 1790, et est depuis lors resté entièrement dans la main de la famille Sick-Dreyer. Il s'étend sur environ 15 hectares, avec des vignobles bien entretenus et productifs, et est englobé par les belles montagnes alsaciennes. Les sols du domaine sont argilo-silicieux à base de schiste et les vignobles sont consacrés aux trois cépages les plus classiques de l'Alsace: Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer. Le domaine produit des vins blancs prestigieux et d'une qualité exceptionnelle. Les vins blancs secs sont frutés et aromatiques, et offrent une bonne structure et une fraîcheur persistante. Les vins moelleux présentent des arômes de fruits mûrs et intenses, et se caractérisent par une harmonie onctueuse et une acidité pleine de fraîcheur. Enfin, les vins doux délibérément très secs sont puissants et intenses, avec une grande finesse et une finale longue et remarquable. Dans la cave du domaine, toute la modernité et le savoir-faire technologique sont appliqués. Trois cuves en inox sont installées pour le traitement thermique en fonction des variétés de raisins, pour garantir une qualité optimale. De plus, les réservoirs sont conçus avec précision en vue de l'élevage du vin. Des maturation traditionnelle et d'extraction douce sont combinées pour assurer le meilleur goût. Le domaine Sick Dreyer est une excellente source pour acheter des vins uniques et délicieux. Grâce à des méthodes de fabrication maximalement respectueuses de l'environnement, les vins produits sont à la fois de qualité supérieure et écologiquement responsables. La famille Sick-Dreyer orgueil se transmet depuis des générations, et c'est une aventure qui est partagée avec plaisir et passion. Des vins pétillants et mousseux sont également offerts et tous sont le résultat d'une longue tradition et d'une grande fierté.

Top des meilleurs vins du Domaine Sick Dreyer

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sick Dreyer à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sick Dreyer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sick Dreyer avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Sick Dreyer

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sick Dreyer

Les vins blanc du Domaine Sick Dreyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de pâtes au thon, crème à l'ail et au citron, parillade de poissons et fruits de mer ou cake au jambon, fromage et courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sick Dreyer

Au nez le vin blanc du Domaine Sick Dreyer révèle souvent des types d'arômes de miel, minéral & terre ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Sick Dreyer est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sick Dreyer

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sick Dreyer

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Domaine Sick Dreyer

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Sick Dreyer

Les vins effervescent du Domaine Sick Dreyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de jambalaya poulet-crevettes, piperade basque ou champignons farcis en persillade.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Sick Dreyer

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rouges du Domaine Sick Dreyer

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sick Dreyer

Les vins rouge du Domaine Sick Dreyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'escalopes à la viennoise, selle de chevreuil à la crème fraîche ou pâtes carbonara.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sick Dreyer

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Moût

Jus avant fermentation, encore chargé en sucre.

Les grands vins doux du Domaine Sick Dreyer

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Sick Dreyer

Les vins doux du Domaine Sick Dreyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'endives au gratin sans béchamel, salade mexicaine et sa vinaigrette épicée ou mulet aux oignons et vin blanc.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Sick Dreyer

  • Gewürztraminer

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sick Dreyer

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sick Dreyer.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Sick Dreyer et des vins de la région

Coronavirus : situation "catastrophique" pour les viticulteurs d'Alsace, avec un chiffre d'affaires en chute libre

Ils ont la tête sous l’eau et le moral en berne. Face aux ventes de vins qui accusent un net recul, les viticulteurs alsaciens sont à la peine depuis le début de la crise sanitaire. Certains enregistrent jusqu’à 90% de perte de chiffre d’affaires. « Début mars, j’avais bien commencé, mais après ça a été la dégringolade », raconte Etienne Dreyer, du domaine Sick-Dreyer. Ce vigneron d’Ammerschwihr (Haut-Rhin), a fait ses comptes. Le mois dernier, il a perdu près de 10.000 euros de chiffre d’affair ...

Le Récap’ de la semaine par La RVF

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Le mot du vin: Moût

Jus avant fermentation, encore chargé en sucre.

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