Domaine SombreroLe Paja Cabernet Sauvignon
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Le Paja Cabernet Sauvignon du Domaine Sombrero est dans le top 90 des vins de Vinos de Pago.
Structure gustative du Le Paja Cabernet Sauvignon du Domaine Sombrero
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Le Paja Cabernet Sauvignon de Domaine Sombrero de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Le Paja Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Paja Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Le Paja Cabernet Sauvignon
Le Le Paja Cabernet Sauvignon du Domaine Sombrero s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), méchoui d'agneau rôti au thym ou dinde farcie aux marrons.
Détails et informations techniques sur le Le Paja Cabernet Sauvignon du Domaine Sombrero
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Paja Cabernet Sauvignon du Domaine Sombrero sont 2018
Informations sur le Domaine Sombrero
Le Domaine Sombrero fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Vinos de Pago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vinos de Pago
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
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Le mot du vin: Maturité physiologique
Stade de maturité de la baie de raisin ayant atteint un poids optimal et où les taux de sucre et d'acidité se stabilisent.
