Domaine Stéphanie ColinotIrancy Les Cailles
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Irancy Les Cailles du Domaine Stéphanie Colinot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Irancy Les Cailles de Domaine Stéphanie Colinot de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Irancy Les Cailles
Les accords qui marchent parfaitement avec le Irancy Les Cailles
Les accords mets et vins originaux avec le Irancy Les Cailles
Le Irancy Les Cailles du Domaine Stéphanie Colinot s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, wiener schnitzel ou escalope viennoise ou magret de canard en papillote (barbecue).
Détails et informations techniques sur le Irancy Les Cailles du Domaine Stéphanie Colinot
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Irancy Les Cailles du Domaine Stéphanie Colinot sont 2018
Informations sur le Domaine Stéphanie Colinot
Le Domaine Stéphanie Colinot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région d'Irancy à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Irancy
La région viticole d'Irancy se situe dans la région du Chablis en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Thierry Richoux et le Maison de la Chapelle y produisent principalement des vins rouge, doux et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Irancy sont les Pinot noir et César, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Irancy révèle souvent des types d'arômes de terre, myrtille ou cèdre et parfois aussi des arômes de canneberge, tabac ou fumée.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
Irancy Veaupessiot 2019 du Domaine Anita et Jean-Pierre Colinot
Domaine Anita et Jean-Pierre ColinotVeaupessiot 2019AOC IrancyVin rougeVin de Bourgogne Note : 93 /100Prix : 19 € Commentaire de dégustation : Saveurs de fruits et des bois dans ce vin juteux et élancé, dont les tanins fins et savoureux restent au service d’un fruits frais et gourmand. Le mot du domaine : « Veaupessiot, climat chéri des vignerons d’Irancy, contigu du célèbre Palotte, perle noire de l’appellation d’Irancy, iss ...
Irancy Cuvée Soufflot 2018 du domaine Colinot
Domaine ColinotCuvée SoufflotIrancy 2018Vin rouge Vin de Bourgogne Note : 94/100 Commentaire de dégustation : Avec 10 % de césar, cette cuvée domine la gamme du domaine en 2018 : matière fraîche et moelleuse, tanins veloutés, ensemble harmonieux et profond dans ce vin accessible dès maintenant. Le mot du domaine : « L’Irancy cuvée Soufflot 2018 est vinifié en fûts pendant 12 mois, issu ...
Bourgogne : Stéphanie Colinot de ses propres ailes
Stéphanie Colinot, bien connue des amateurs d’Irancy et de Chablis, créée son propre domaine et lance une activité de négoce de vins rouges de l’Yonne. Revenue au domaine familial d’Irancy en 2001 pour travailler avec son père Jean-Pierre, Stéphanie Colinot a finalement décidé de prendre son indépendance en raison « d’un contexte familial compliqué ». L’entente entre le père et la fille n’était pas au beau fixe depuis plusieurs années. Stéphanie Colinot a repris un peu plus de 3 ha de vignes. De ...
Le mot du vin: Primeur (vin)
Vin élaboré pour être bu très jeune, mis en bouteille et commercialisé très peu de temps après la fermentation (environ deux mois). Syn. : nouveau.
