Domaine Terre Nere Campigli ValloneLa Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Sangiovese.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso du Domaine Terre Nere Campigli Vallone
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso de Domaine Terre Nere Campigli Vallone de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso
Le La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso du Domaine Terre Nere Campigli Vallone s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), collier d'agneau à la moutarde ou magrets de canard à l'orange.
Détails et informations techniques sur le La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso du Domaine Terre Nere Campigli Vallone
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Maestà dei Sassi Sant'Antimo Rosso du Domaine Terre Nere Campigli Vallone sont 2014
Informations sur le Domaine Terre Nere Campigli Vallone
Le Domaine Terre Nere Campigli Vallone fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Sant'Antimo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sant'Antimo
La région viticole du Sant'Antimo se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cupano et le Domaine Poggio Il Castellare y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Sant'Antimo sont les Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Sant'Antimo révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruit foncé ou poivre et parfois aussi des arômes de fruit noir, cassis noir ou cassis.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
