Domaine Territori VocatiChianti Classico
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Chianti Classico du Domaine Territori Vocati
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chianti Classico de Domaine Territori Vocati de la région de Toscane est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Chianti Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chianti Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Chianti Classico
Le Chianti Classico du Domaine Territori Vocati s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, souris d'agneau au thym ou fish and chips ( pâte à friture anglaise).
Détails et informations techniques sur le Chianti Classico du Domaine Territori Vocati
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chianti Classico du Domaine Territori Vocati sont 2017, 2016, 2015
Informations sur le Domaine Territori Vocati
Le Domaine Territori Vocati fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chianti Classico
La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Actualités liées à ce vin
Champagne Beaumont des Crayères, ode à la vallée de la Marne
Cette coopérative discrète s’est développée autour d’un territoire circonscrit aux portes d’Epernay. Zoom sur les cuvées fleurs qui représentent le haut de gamme Lorsque vous descendez de la Montagne de Reims, 2 solutions s’offrent à vous. Soit vous continuez vers Epernay en longeant la côte des blancs, soit vous bifurquez à droite pour entrer dans la vallée de la Marne. Cette sous-région champenoise moins connue que ses voisines n’en est pas moins un territoire passionnant, fort d’une identité ...
Le triple pari du Mas des Justes
Initié par la cave coopérative de Saint Maurice de Cazevieille et désormais porté par la Scic « Sur le chemin des Cévennes », le Mas des Justes, petit vignoble en biodynamie aux pieds des Cévennes, ambitionne de devenir un modèle en matière d'agroécologie et d'économie solidaire. Les Vignerons de Saint Maurice n’avaient pas dans l’idée de d’acquérir des vignes. Mais en 2017, quand un petit domaine d’une quinzaine d’ha dont 13,5 ha en viticulture biologique, sur un j ...
L’histoire secrète des classements
C’est un classement scandaleusement né. L’un de ceux dont certains vignerons aimeraient qu’il soit biffé de l’Histoire. Un classement créé en 1943, en pleine Seconde Guerre mondiale, par le gouvernement de Vichy. « J’ai découvert, par hasard, une copie de ce classement des crus de Pomerol, par prix fixé, imprimé avec la croix gammée et l’aigle nazi il y a une dizaine d’années en rangeant les ...
Le mot du vin: Densité à l'hectare
Nombre de pieds de vigne sur un hectare. À rendement égal, une vigne plantée à 3 000 pieds/ha porte beaucoup plus de grappes (par pied) qu'une vigne plantée à 10 000. Le raisin sera donc moins riche en sucre et en polyphénols (tanins, arômes...).
