Le Domaine Thomas & Fils en Alsace

Domaine Thomas & Fils
Le domaine propose 41 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1611 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Thomas & Fils fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 41 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Thomas & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Thomas & Fils à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Thomas & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Thomas & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Thomas & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Thomas & Fils

Les vins blanc du Domaine Thomas & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de riz cajun jumbalaya, tarte à la tomate sans tomate... ou fricassée de lambis.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Thomas & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Thomas & Fils révèle souvent des types d'arômes de lychee, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Thomas & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Thomas & Fils

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Muscat Blanc
  • Muscadelle
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins effervescents du Domaine Thomas & Fils

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Thomas & Fils

Les vins effervescent du Domaine Thomas & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de poisson et de fruits de mer, pilon de poulet au lard ou samoussa express au boeuf.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Thomas & Fils

Au nez le vin effervescent du Domaine Thomas & Fils révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou brioche et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Thomas & Fils est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Thomas & Fils

  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Thomas & Fils

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Blanc

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Domaine Thomas & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Thomas & Fils

Les vins rouge du Domaine Thomas & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, giouvetsi (plat grec) ou potée auvergnate.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Thomas & Fils

En bouche le vin rouge du Domaine Thomas & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Thomas & Fils

  • 2017avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.24/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Thomas & Fils

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).

Les grands vins doux du Domaine Thomas & Fils

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Thomas & Fils

Les vins doux du Domaine Thomas & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'andouillette sauce moutarde, dorade royale ou filet de colin au curry.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Thomas & Fils

  • Riesling
  • Muscat Blanc
  • Auxerrois
  • Gewürztraminer

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Thomas & Fils

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Thomas & Fils.

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

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Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).

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