Le Tica Winery de Région inconnue
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Très ancien cépage, probablement d'origine méridionale, que l'on rencontrait autrefois dans de nombreuses régions françaises y compris en Picardie, il abondait jadis dans le bassin de la Seine et en Bourgogne, conduit généralement en treilles, en tonnelles, contre les murs, ..., une très belle souche se trouve aujourd'hui grimpant le long des murs du Campus de Reims Sciences Po (Marne) donnée comme ayant plus de 300 ans d'âge. Il était également connu en Italie, en Allemagne, ... et bien avant la crise phylloxérique et en raison de sa grande vigueur, on avait coutume de greffer sur "le Verjus" des variétés qui en manquaient. Aujourd'hui, en voie de disparition, on peut toutefois le rencontrer chez quelques jardiniers amateurs s'en servant quelquefois comme vigne d'ornement. A noter qu'il n'a jamais été utilisé comme raisin de cuve car son vin est franchement mauvais.
Une dizaine de domaines Le secteur du e-commerce est très vivant dans le milieu du vin. Nouvelle illustration avec la naissance du site les-affiches-vins.com, claqué sur le modèle du native brand, bien connu dans l’univers de la beauté, mais inédit dans celui du vin. Le native brand, aussi appelé DNVB (digital native vertical brands), désigne un site marchand qui maîtrise son service ou son produit de sa conception à sa liv ...
Le numérique s’implante de plus en plus dans le secteur viti-vinicole, avec des innovations techniques et pratiques toujours plus ambitieuses. Voici la sélection de la rédaction suite à la visite de l’évènement qui s’est tenu dans le Tarn. Greenshield traite la vigne par motifs Jusqu’ici, pour baisser les doses, on mettait moins de bouille à l’hectare à chaque traitement. Greenshield propose une toute autre approche : traiter seulement certains ceps, partant ...
Comme les Bourguignons, les Champenois sont tous légitimes dans leur quête d’expressions renouvelées du pinot noir et du chardonnay. Au-delà des considérations patrimoniales, c’est aussi sans doute ce qui guide ceux qui décident de tels investissements. La famille Bollinger vient d’acquérir Domaine Ponzi, dans le nord de la Willamette River, juste au sud de Portland, Oregon, sur le terroir de l’AVA Chehalem Mountains. Une terre d’élection pour nos grands ...
Saveur apportée généralement dans les vins par les polyphénols et s'accompagnant d'une sensation d'âcreté. En petite quantité, l'amertume fait saliver, donne du relief au vin et en renforce la sapidité.