Domaine Viña CordialSeleccion Especial Bobal - Tempranillo
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Bobal et le Tempranillo.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Seleccion Especial Bobal - Tempranillo du Domaine Viña Cordial
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Seleccion Especial Bobal - Tempranillo de Domaine Viña Cordial de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Seleccion Especial Bobal - Tempranillo du Domaine Viña Cordial de la région de Vinos de Pago révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Seleccion Especial Bobal - Tempranillo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Seleccion Especial Bobal - Tempranillo
Les accords mets et vins originaux avec le Seleccion Especial Bobal - Tempranillo
Le Seleccion Especial Bobal - Tempranillo du Domaine Viña Cordial s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de filet de boeuf wellington, soupe au pistou complète ou filet mignon de porc aux oignons.
Détails et informations techniques sur le Seleccion Especial Bobal - Tempranillo du Domaine Viña Cordial
Découvrez le cépage: Bobal
Cépage très cultivé en Espagne sous le nom de béni carlo. Il aurait été introduit en Languedoc-Roussillon - région de Narbonne- vers 1870.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Seleccion Especial Bobal - Tempranillo du Domaine Viña Cordial sont 2013
Informations sur le Domaine Viña Cordial
Le Domaine Viña Cordial fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Vinos de Pago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vinos de Pago
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
Actualités liées à ce vin
Le prof en liberté #14 – James Bond était-il alcoolique ?
Alexandre Dumas en rajoutait un brin dans ses descriptions, notamment gastronomiques. Notre maître Jacques Dupont a exhumé une recette particulière qu’avait proposée l’auteur des Trois Mousquetaires dans son Grand Dictionnaire de cuisine, soit l’invraisemblable pied d’éléphant au jambon de Bayonne, porto et cinquante piments. Qu’on risquât la prison pour assassinat de pachyderme est dans l’ordre des choses, les pieds d’éléphant ne se trouvant pas sous le ...
Cinq vins qui valent plus que leur image!
En cette ère « instagramable », on ne s’étonnera pas d’apprendre que les jeunes consommateurs de vin souhaitent en connaître davantage, mais… en savent moins ! C’est du moins la conclusion d’une étude de marché présentée en marge du salon Vinexpo Paris plus tôt dans le mois. Selon la très sérieuse IWSR, les consommateurs souhaitent en savoir plus sur le vin, bien que leur niveau de connaissance du suj ...
Cinq vins qui valent plus que leur image!
En cette ère « instagramable », on ne s’étonnera pas d’apprendre que les jeunes consommateurs de vin souhaitent en connaître davantage, mais… en savent moins ! C’est du moins la conclusion d’une étude de marché présentée en marge du salon Vinexpo Paris plus tôt dans le mois. Selon la très sérieuse IWSR, les consommateurs souhaitent en savoir plus sur le vin, bien que leur niveau de connaissance du suj ...
Le mot du vin: Tanin
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.
