Le Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol fait parti des domaines à suivre à Morava. Il propose 88 vins à la vente dans la région de Morava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, paëlla géante cuite au feu de bois ou kebab d'agneau.
Au nez le vin rouge du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fruits noirs ou sous-bois.
La Moravie, avec environ 95 % des plantations de vignes du pays, est la salle des machines de l'industrie vinicole de la République tchèque. Ce centre de production de vins en vrac issus de l'agriculture intensive est également très prometteur en tant que producteur de vins blancs de qualité. Cela est dû en grande partie à son ClimatFrais, comparable à bien des égards à celui de la Nahe ou du Pfalz, les spécialistes du vin blanc situés à quelques centaines de kilomètres à l'ouest en Allemagne. Les vignobles de Moravie bénéficient d'une année viticole bien adaptée à la production d'arômes complexes avec une bonne Acidité.
Le climat de la Moravie est décrit par les autorités viticoles tchèques comme étant "transitoire" : largement continental mais avec des influences maritimes occasionnelles lorsque les modèles météorologiques arrivent de l'Atlantique. Brno, la plus grande ville de Moravie, est située presque parfaitement au cœur de l'Europe continentale, à équidistance de la Manche et de la mer Noire. Sa position continentale et la topographie locale font que la ville est relativement sèche (les précipitations annuelles moyennes s'élèvent à un peu plus de 50 cm) et ensoleillée (2244 heures de soleil en moyenne chaque année). Grâce à cette saison de croissance douce et lumineuse, les vins blancs aromatiques tels que le Sauvignon Blanc de la vallée de la Loire et le trio alsacien de Pinot Gris, Gewurztraminer et Riesling peuvent mûrir lentement et complètement.
Les raisins développent des niveaux élevés de flavonoïdes tout en conservant l'acidité prononcée et vive qui les rend si rafraîchissants. La position de la Moravie sur le 49e parallèle la place à la même latitude que le nord de l'Alsace, ainsi que la Champagne et les régions allemandes mentionnées ci-dessus. Sa première incursion sur le marché international du vin a montré qu'elle était capable de se mesurer à ces célèbres poids lourds du monde du vin blanc. Bien qu'il ne représente encore qu'une petite partie de la scène vinicole globale, le vin rouge s'améliore en Moravie, principalement en raison des progrès technologiques réalisés dans le domaine de la Vinification, plutôt que d'un changement climatique ou de la découverte de Nouveaux terroirs.
Les vins doux du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lomo saltado, epaule d'agneau de thomas ou poulet coco à la bellevilloise.
Au nez le vin doux du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits noirs ou sous-bois.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins blanc du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poêlée de carottes, lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.
Les vins rosé du Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou fromage fort comme par exemple des recettes d'agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux..., tarte au potiron et aux lardons ou tarte aux pommes de terre et st-nectaire.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Une route des vins de prévue dans la région de Morava ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vinarstvi Novosedly Vinofol.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
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Action de remplissage périodique des fûts contenant du vin, afin de palier l'évaporation et en maintenant un niveau maximum. Le ouillage permet d'éviter le phénomène de l'oxydation.
