Le Domaine Vinařství Obelisk fait parti des domaines à suivre à Morava. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Morava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vinařství Obelisk à Morava parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vinařství Obelisk. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vinařství Obelisk avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Vinařství Obelisk s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boudin blanc maison, poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou quiche lardons gruyère.
La Moravie, avec environ 95 % des plantations de vignes du pays, est la salle des machines de l'industrie vinicole de la République tchèque. Ce centre de production de vins en vrac issus de l'agriculture intensive est également très prometteur en tant que producteur de vins blancs de qualité. Cela est dû en grande partie à son ClimatFrais, comparable à bien des égards à celui de la Nahe ou du Pfalz, les spécialistes du vin blanc situés à quelques centaines de kilomètres à l'ouest en Allemagne. Les vignobles de Moravie bénéficient d'une année viticole bien adaptée à la production d'arômes complexes avec une bonne Acidité.
Le climat de la Moravie est décrit par les autorités viticoles tchèques comme étant "transitoire" : largement continental mais avec des influences maritimes occasionnelles lorsque les modèles météorologiques arrivent de l'Atlantique. Brno, la plus grande ville de Moravie, est située presque parfaitement au cœur de l'Europe continentale, à équidistance de la Manche et de la mer Noire. Sa position continentale et la topographie locale font que la ville est relativement sèche (les précipitations annuelles moyennes s'élèvent à un peu plus de 50 cm) et ensoleillée (2244 heures de soleil en moyenne chaque année). Grâce à cette saison de croissance douce et lumineuse, les vins blancs aromatiques tels que le Sauvignon Blanc de la vallée de la Loire et le trio alsacien de Pinot Gris, Gewurztraminer et Riesling peuvent mûrir lentement et complètement.
Les raisins développent des niveaux élevés de flavonoïdes tout en conservant l'acidité prononcée et vive qui les rend si rafraîchissants. La position de la Moravie sur le 49e parallèle la place à la même latitude que le nord de l'Alsace, ainsi que la Champagne et les régions allemandes mentionnées ci-dessus. Sa première incursion sur le marché international du vin a montré qu'elle était capable de se mesurer à ces célèbres poids lourds du monde du vin blanc. Bien qu'il ne représente encore qu'une petite partie de la scène vinicole globale, le vin rouge s'améliore en Moravie, principalement en raison des progrès technologiques réalisés dans le domaine de la Vinification, plutôt que d'un changement climatique ou de la découverte de Nouveaux terroirs.
Les vins rouge du Domaine Vinařství Obelisk s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de soupe au chou vert, saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois) ou terrine de porc au beaufort.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rosé du Domaine Vinařství Obelisk s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pâtes à la tunisienne, ballotine de poulet au jambon et aux champignons ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.
Se dit de la robe d'un vin évolué qui a pris des teintes brique et orangées.
Les vins effervescent du Domaine Vinařství Obelisk s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou fromage fort comme par exemple des recettes de keftas d'agneau, fricadelles ou hachis parmentier au miel.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Une route des vins de prévue dans la région de Morava ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vinařství Obelisk.
Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.
« Nous avons fait une journée portes ouvertes avec l’appellation. Il y avait du monde, pas mal de voisins… » Émeric Bossuet et Marine Lemonnier sont ravis. Pour le directeur d’exploitation de Château Fayat et sa collègue Marine Lemonnier, responsable du marketing et de la communication des Vignobles Clément Fayat (1), c’est un des enjeux des prochains mois. L’équipe de la directrice généra ...
Mais franchement, qu’est-ce qu’il croit le ciel ? Qu’il va décourager les festayres de « Cabanes en fête » ? Qu’avec un peu de pluie, ils vont préférer rester sagement à la maison, les jambes sous un plaid et une tisane à la main ? Pour qui se prend-il le ciel ? Samedi 7 décembre a lieu la 14e édition de « Cabanes en fête » sur le port ostr&eac ...
«Il faut garder cette ouverture d’esprit dans le monde du vin», a commenté Antoine Pétrus, sommelier Meilleur Ouvrier de France. ...
Se dit de la robe d'un vin évolué qui a pris des teintes brique et orangées.
