Domaine Vincent CailléJe t’Aime Mais j’Ai Soif
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Colombard, le Marsanne et le Roussanne.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Je t’Aime Mais j’Ai Soif du Domaine Vincent Caillé de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, minéral & terre ou peau de citron et parfois aussi des arômes de floral, fruits rouges ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Je t’Aime Mais j’Ai Soif
Les accords qui marchent parfaitement avec le Je t’Aime Mais j’Ai Soif
Les accords mets et vins originaux avec le Je t’Aime Mais j’Ai Soif
Le Je t’Aime Mais j’Ai Soif du Domaine Vincent Caillé s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, gyros de porc ou risotto de crevettes et chorizo.
Détails et informations techniques sur le Je t’Aime Mais j’Ai Soif du Domaine Vincent Caillé
Découvrez le cépage: Colombard
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Je t’Aime Mais j’Ai Soif du Domaine Vincent Caillé sont 2018, 2017, 2016, 2015 et 2014.
Informations sur le Domaine Vincent Caillé
Le Domaine Vincent Caillé fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Vin de Pays à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
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