La région viticole du Slanghoek se situe dans la région du Breedekloof en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Opstal et le Domaine Opstal y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Slanghoek sont les Chenin blanc, Cabernet-Sauvignon et Colombard, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Slanghoek révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
En bouche du Slanghoek est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Slanghoek, produisant 40 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Slanghoek s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Une conversion au bio amorcée en 1996 Le célèbre domaine Gauby installé à Calce, star du vignoble du Roussillon, a été vendu à deux investisseurs français privés. Ce dernier entend jouer un rôle de « sleeping partner », il laisse donc la gestion et l’exploitation de ce domaine créé au milieu des années 80 par Gérard Gauby à la famille. Pour les amateurs de ces vins, ri ...
Le mardi 27 décembre, le monde entier se devait de rendre hommage à Louis Pasteur, génie jurassien qui a révolutionné à la fois la médecine et le monde du vin. À Dôle et à Arbois, le 200e anniversaire de sa naissance sera célébré tout au long de l’année 2023. Louis Pasteur a été un précurseur, en développant une nouvelle approche sur la manière de « faire de la recherche ». Il était profondément soucieux de ses finalités humanistes et universelles et de la nécessité de former les futures générat ...
Je me demande encore comment je m’en suis sorti. Je m’appelle Philibert Chauvain et je suis viticulteur à Saintes. En 1905, c’est une rareté ! J’ai vu tellement de copains tout perdre. Des ceps rabougris et des dettes, c’est tout ce que le phylloxéra leur a laissé. Sale bestiole ! Pensez donc : avant qu’elle ne débarque des Amériques, notre vignoble alignait 350 000 hectares. Ça représente la moitié de la Charente-Maritime ! Aujourd’hui, il en reste 40 000… A lire sur SudOuest.fr ...
