La région viticole du Wawern se situe dans la région en Mosel en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Van Volxem et le Domaine Van Volxem y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Wawern sont les Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Wawern révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
En bouche du Wawern est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Wawern, produisant 2 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Wawern s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou nourriture épicée.
