La région viticole du Short Hills Bench se situe dans la région du Niagara Escarpment - Ontario en Ontario au Canada. Les caves et vignobles comme le Domaine Henry of Pelham et le Domaine Henry of Pelham y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Short Hills Bench sont les Riesling, Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Short Hills Bench révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fruits rouges.
En bouche du Short Hills Bench est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Short Hills Bench, produisant 10 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Short Hills Bench s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou nourriture épicée.
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Ella Lister, fondatrice de Wine Lister, nous explique le contexte délicat des primeurs et nous livre ses bons plans. ...
