La région viticole du Manchuela se situe dans la région en Castille en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Finca Sandoval et le Domaine Bodega Iniesta y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Manchuela sont les Bobal, Tempranillo et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Manchuela révèle souvent des types d'arômes de cire d'abeille, framboise ou chocolat et parfois aussi des arômes de cèdre, boîte à cigares ou floral.
En bouche du Manchuela est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 42 domaines et châteaux dans la région du Manchuela, produisant 205 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Manchuela s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Le furmint est un cépage hongrois très ancien. Il est arrivé en France dans les années 1800. Les grappes du furmint sont de taille moyenne. Elles sont compactes et cylindriques. Dans des rares cas, elles peuvent être ailées.Les baies sont aussi de taille moyenne. Elles sont soit elliptiques courtes, soit arrondies. Leur épaisse peau va du blanc verdâtre au roux une fois que les fruits sont matures. Ce cépage est connu dans le monde pour faire partie de la composition du cru de Tokay de Hongrie. Robuste, il est riche en alcool et en acidité.Pour être fertile, il a besoin d’un sol léger ainsi que d’un climat chaud et sec. Il doit également être taillé court et son débourrement aura lieu 7 jours après le chasselas. Quant à sa maturité, elle est de deuxième époque tardive. Ce cépage appréhende la pourriture grise et l’érinose. Lorsqu’il est vinifié en sec, le furmint produit un vin blanc très parfumé, fin et fortement alcoolique.
Les cépages ont parfois des parcours fascinants. Et leur migration vers différentes régions du monde permet parfois de remonter le cours de l’histoire. C’est le cas, entre autres, du listán prieto – ou listán negro… on y reviendra. Ce raisin pèlerin alors connu sous le nom de palomina negra a été recensé pour la première fois dans la région espagnole de Castille-La Manche, en 1513. Par la suite, à l’initiative des franciscains, partis fonder des missions dans le « Nouveau Monde », il ...
Le temps est maussade, le confinement se poursuit et la fête des Mères se fera en mode virtuel cette année, mais le printemps est bel et bien arrivé et pour Nadia et Patrick, la saison du rosé est déjà bien commencée. Et pour en apprendre un peu plus sur les nouvelles règles en vigueur pour les vins d’importation privée et les fameuses caisses panachées, les Méchants Raisins reçoivent Benoît Lecavalie ...
Pas besoin d’avoir vécu mille histoires d’amour pour tomber pour ce beau vin de grenache issu de la culture bio. Nous venant du centre est de l’Espagne, ce rouge au fruité riche et sensuel saura égayer votre soirée en amoureux ou, tout simplement, avec ceux que vous aimez. Ça sent bon la réglisse, les épices et les fruits noirs. Assez capiteux tout en montrant de la fraîcheur, il sera à son mieux après 30-45 minutes au frigo su ...
