La région viticole du Guenoc Valley se situe dans la région du Lake County en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Guenoc et le Domaine Langtry Estate y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Guenoc Valley sont les Marsanne et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Guenoc Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
En bouche du Guenoc Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Guenoc Valley, produisant 7 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Guenoc Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Jean-Baptiste Duquesne, propriétaire du château Cazebonne à Saint-Pierre-de-Mons, qui expérimente la culture de cépages anciens. Archives Jérôme Jamet A lire sur SudOuest.fr ...
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