La région viticole du Solano County se situe dans la région du North Coast en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Broc Cellars et le Domaine Broc Cellars y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Solano County sont les Zinfandel, Cabernet-Sauvignon et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Solano County révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, végétal ou épices.
En bouche du Solano County est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 12 domaines et châteaux dans la région du Solano County, produisant 23 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Solano County s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins de la région de Solano County s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de fondue chinoise , tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la... ou grenadins de veau aux cèpes.
Au nez de la région de Solano County révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche de la région de Solano County est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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