La région viticole du Horse Heaven Hills se situe dans la région du Columbia Valley en Washington aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Quilceda Creek et le Domaine Passing Time y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Horse Heaven Hills sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Horse Heaven Hills révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, beurre ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou bette.
En bouche du Horse Heaven Hills est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 142 domaines et châteaux dans la région du Horse Heaven Hills, produisant 391 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Horse Heaven Hills s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Les vins de la région de Horse Heaven Hills s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, truffade auvergnate ou kimo (plat malgache au boeuf).
Au nez de la région de Horse Heaven Hills révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, fruits tropicaux ou floral et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), épices ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Horse Heaven Hills est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Requiem in pace, le bordeaux-bashing. Et bon vent. La dernière étude communiquée par SOWINE/DYNATA 2023 nous apprend que la plupart des consommateurs français (jusqu’à 57 % des connaisseurs) préfèrent le bordeaux. Après avoir passé des années à pousser le bordeaux-bashing vers la sortie jusqu’à en faire une Une de EnMagnum, je dois bien avouer que c’est très jouissif. Je me réjouis. Le bordeaux-bashing, c’est quoi ça ? Mené par une petite cot ...
Ce week-end, les domaines viticoles du Médoc organisent leurs portes ouvertes. Quatre-vingt-douze châteaux participent à la fête de l’appellation, la 32e édition. Chaque année, l’événement attire entre 30. 000 et 40 000 personnes. Les châteaux ouvrent leurs chais et leur histoire, souvent avec des animations et de la restauration. Dès ce vendredi 31 mars, huit vignerons proposaient des dégustations des 92 châteaux participants aux Halles de Bacalan, à Bordeaux. A lire sur SudOuest.fr ...
