La région viticole du Premières Côtes de Blaye se situe dans la région du Côtes de Bordeaux à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Marquis de Vauban et le Château Sainte-Luce Bellevue y produisent principalement des vins rouge, blanc et autre. Les cépages les plus plantés dans la région du Premières Côtes de Blaye sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Premières Côtes de Blaye révèle souvent des types d'arômes de cuir, sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs ou vanille.
En bouche du Premières Côtes de Blaye est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 220 domaines et châteaux dans la région du Premières Côtes de Blaye, produisant 272 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Premières Côtes de Blaye s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Les vins de la région de Premières Côtes de Blaye s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de truffade (auvergne - cantal - 15), quiche au thon, poivron et tomate ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).
En bouche de la région de Premières Côtes de Blaye est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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« Le groupe Enosens est né du regroupement de laboratoires indépendants, autrefois rattachés à la Chambre d’agriculture. Nous couvrons l’ensemble du département de la Gironde », présente Nicolas Piffre, le directeur technique et œnologue de l’unité de Saint-Savin. Laquelle couvre le Blayais, le Cubzaguais et Côtes de Bourg ainsi que le Fronsadais. « Au total nous avons 250 clients qui ...
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