Top 100 des vins rouges de Saint-Émilion

Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Saint-Émilion de Libournais ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Saint-Émilion et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Saint-Émilion

La région viticole du Saint-Émilion se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Baron Philippe de Rothschild et le Château Le Chatelet y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Émilion sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Émilion révèle souvent des types d'arômes de fruit noir, sarriette ou cacao et parfois aussi des arômes de ronce, raisin ou cerise acide.

En bouche du Saint-Émilion est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 591 domaines et châteaux dans la région du Saint-Émilion, produisant 770 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Émilion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Accords mets et vins avec un vin rouge de Saint-Émilion

Les vins rouges de la région de Saint-Émilion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de goulash hongroise traditionnelle, chakchouka ou croque madame.

Analyse organoleptique du vin rouge de Saint-Émilion

Au nez de la région de Saint-Émilion révèle souvent des types d'arômes de cerise, feuilles séchées ou fumée de bois et parfois aussi des arômes de charbon de bois, truffe noire ou copeaux de crayon. En bouche de la région de Saint-Émilion est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

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