La région viticole du Savennières-Coulée-de-Serrant se situe dans la région du Savennières dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Nicolas Joly et le Domaine Savennieres y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Savennières-Coulée-de-Serrant sont les Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Savennières-Coulée-de-Serrant révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, mangue ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de compote de pomme, huile ou banane.
En bouche du Savennières-Coulée-de-Serrant est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Savennières-Coulée-de-Serrant, produisant 2 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Savennières-Coulée-de-Serrant s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille.
S’il y a des années qui ont été saccagées par le gel et autre grêle, 2022 et sa sécheresse ont laissé planer le doute quant à la récolte. Résultat ? Excellent ! Direction Savennières, sur les terres des grands crus de l’Anjou noire. Le soleil tape fort sur les ceps de chenin. Ce cépage a la particularité d’avoir différents stades de maturité possibles au sein d’une même grappe, les vendanges se font donc toujours en plusieurs passages. Au Domaine aux Moines, qui s’étend sur 12 hectares ...
Que boire avec la truffe noire ? On se tournera toujours vers des vins matures, issus de beaux terroirs, afin de répondre à la puissance aromatique du champignon La truffe noire, d’où vient-elle et quelle est sa saison ? Vous avez dit truffe ? Mais laquelle ? On recense plus de 100 variétés de ce champignon. Une seule chose est sûre, les gastronomes n'en reconnaissent vraiment que deux, d'ailleurs très différentes d� ...
Le Taillevent est installé depuis 1950 dans un luxueux hôtel particulier de la rue Lamennais, à Paris (8ᵉ). JULIE LIMONT « Il faut que tout change pour que rien ne change. » Laurent Gardinier cite volontiers la célèbre phrase du roman Le Guépard, de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, quand il s’agit d’évoquer la façon dont ses frères, Thierry et Stéphane, et lui, tous trois à la tête d’un groupe portant leur nom, gèrent Le Taillevent, institution vino-gastronomique parisienne, dont ils sont propriéta ...
