La région viticole du Savennières-Roche-aux-Moines se situe dans la région du Savennières dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Nicolas Joly et le Domaine Damien Laureau y produisent principalement des vins blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Savennières-Roche-aux-Moines sont les Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Savennières-Roche-aux-Moines révèle souvent des types d'arômes d'ananas, noisette ou mangue et parfois aussi des arômes de sarriette, craie ou paille.
En bouche du Savennières-Roche-aux-Moines est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 8 domaines et châteaux dans la région du Savennières-Roche-aux-Moines, produisant 12 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Savennières-Roche-aux-Moines s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille.
S’il y a des années qui ont été saccagées par le gel et autre grêle, 2022 et sa sécheresse ont laissé planer le doute quant à la récolte. Résultat ? Excellent ! Direction Savennières, sur les terres des grands crus de l’Anjou noire. Le soleil tape fort sur les ceps de chenin. Ce cépage a la particularité d’avoir différents stades de maturité possibles au sein d’une même grappe, les vendanges se font donc toujours en plusieurs passages. Au Domaine aux Moines, qui s’étend sur 12 hectares ...
C’est en Anjou, à la Roche-aux-Moines, dans l’une des plus petites appellations de France, que se cache l’une de ses plus grandes vigneronnes. Portrait de la reine des chenins. Nous sommes, selon ses dires, au point culminant de l’Anjou. Un domaine de 12 hectares, sis sur une appellation qui n’en compte pas le double, la Roche-aux-Moines (à peine 22). Le domaine date du Moyen Âge, et reste le seul à produire des vins exclusivement issus de la confidentielle a ...
En janvier, il faut parfois trouver et découvrir des ressources insoupçonnées, au fond de soi, pour partir dans le vignoble. Cette année, avec guère plus d’une demi-journée par semaine de soleil jouant à cache-cache avec les nuages, on se dit en plus, que la la situation météorologique dépressionnaire ne va peut-être pas faciliter la dégustation, comme on le constate parfois. Malgré tout, prendre la température du vignoble, après cette année hors normes qui, malheureusement, ne d ...