La région viticole du Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe dans la région du Touraine dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Yannick Amirault et le Domaine Sebastien David y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont les Cabernet franc, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Saint-Nicolas-de-Bourgueil révèle souvent des types d'arômes de cerise, pierre ou herbe et parfois aussi des arômes de jeu, fromage ou graphite.
En bouche du Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 175 domaines et châteaux dans la région du Saint-Nicolas-de-Bourgueil, produisant 385 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.
Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.
Les vins rouges de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de lotte rapide et, gratin de brocolis ou lapin au vin blanc.
Au nez de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil révèle souvent des types d'arômes de cassis noir, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de minéral & terre, épices ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vincent Marchesseau à Bourgueil (Indre-et-Loire), en 2022. MARCHESSEAU A la tête d’un domaine familial à Bourgueil (Indre-et-Loire), Vincent Marchesseau a lancé, en 2022, la cuvée « Utopie » dans l’objectif de faire de la minimisation de l’impact environnemental un atout marketing. Comment le marketing environnemental est-il devenu votre argument de vente ? Notre domaine de 24 hectares s’étend sur trois appellations, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil et chinon, qui ne sont pas les plus reche ...
Domaine de la CotelleraieLes Perruches 2020AOC Saint-Nicolas-de-BourgueilVin rougeVin de la Vallée de la Loire Note : 91/100Prix : 12 € Commentaire de dégustation : Les Perruches 2019 s’est refermé mais recèle un beau jus, concentré, finement stylisé jusqu’à une finale éclatante en bouche. Un cabernet franc bien identitaire mené avec doigté. Le mot du domaine : « La cuvée Les Perruches est une cuv&eacut ...
Le long de la Loire, du pays nantais aux coteaux-du-vendomois, la 19e édition de cet événement très attendu du public va avoir lieu les 3 et 4 septembre prochains. Plus de 18 parcours sont programmés, à vos inscriptions ! Cette rencontre se place cette année sous le signe de l’héritage et de la transmission. Organisée par l’interprofessionnelle des vins du Val de Loire et les vignerons partenaires, voici une belle opportunité de s’immerger dans le terroir local et d’en déguster le ...
