La région viticole du Biferno se situe dans la région au Molise en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Borgo di Colloredo et le Domaine Camillo de Lellis y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Biferno sont les Aglianico et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Biferno révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou floral et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou végétal.
En bouche du Biferno est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 26 domaines et châteaux dans la région du Biferno, produisant 32 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Biferno s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks.
Du 11 au 13 février prochain, découvrez la première édition de WINE PARIS, le premier grand rendez-vous international des professionnels du vin qui se tiendra à Paris : capitale mondiale du vin ! Evènement inédit, WINE PARIS est né de l’union de Vinisud, le mondial des vins méridionaux, et de VinoVision Paris, le salon international des vins septentrionaux. Evénement fédérateur, WINE PARIS es ...
20 régions qui font du vin, plus de 360 appellations, au moins 350 cépages autochtones et environ 2000 cépages en incluant les clones. Vous en voulez encore ? Une histoire vinicole qui remonte à l’Antiquité, et des écrits énamourés de Pline l’Ancien pour le vin d’Italie. Parce que c’est de cela qu’on parle. Or, du vin transalpin, que pouvons-nous citer ? Le Barolo, le Valpolicella, le Chianti, certains Prosecco… “Mais les vins italiens sont encore considérés comme plus exotiques, moins ...
Oronce de Beler en train de humer une de ses « mousses sauvages », en février 2024. LORENE CREUZOT Si l’on surprend Oronce de Beler, la quarantaine bien entamée, pénétrer dans son imposante bâtisse en pierre située en plein cœur de Nuits-Saint-Georges (Côte-d’Or), on imagine avoir affaire à un homme du terroir bourguignon. Pourtant, ni la Bourgogne ni le vin ne coulaient de source pour cet ancien Parisien diplômé d’une école de commerce. Et il a fallu vingt ans, non sans traversée du désert, pou ...
