La région viticole du Brunello di Montalcino se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Soldera et le Domaine Casanova di Neri y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Brunello di Montalcino sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Brunello di Montalcino révèle souvent des types d'arômes de fer, tangerine ou rose séchée et parfois aussi des arômes de confiture de baies, pétale de rose ou feuilles séchées.
En bouche du Brunello di Montalcino est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 547 domaines et châteaux dans la région du Brunello di Montalcino, produisant 920 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Brunello di Montalcino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Les vins rouges de la région de Brunello di Montalcino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de ramen burger, gigot d'agneau à la farce d'herbes ou filet lapin à la moutarde.
Au nez de la région de Brunello di Montalcino révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche de la région de Brunello di Montalcino est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
