La région viticole du Goriška Brda se situe dans la région en Primorje en Slovénie. Les caves et vignobles comme le Domaine Edi Simčič et le Domaine Jakoncic y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Goriška Brda sont les Ribolla gialla, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Goriška Brda révèle souvent des types d'arômes de chêne, canneberge ou sarriette et parfois aussi des arômes de fromage, chèvrefeuille ou champignon.
Nous dénombrons actuellement 89 domaines et châteaux dans la région du Goriška Brda, produisant 572 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Goriška Brda s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou volaille.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Les vins de la région de Goriška Brda s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de picadillo, lapin en sauce ou coeur d'agneau poêlé.
Au nez de la région de Goriška Brda révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, agrumes ou fruits tropicaux.
Avec le gel, « le rendement moyen a baissé, c’est sûr » En sept ans, le vignoble bordelais a connu trois grands épisodes de gel : 2017, 2019 et 2022. Il faut y ajouter les millésimes 2020 et 2021 : les bilans sont moins lourds, mais ces années-là aussi, les alertes ont tenu les vignerons en éveil. Bilan de ces sept années : le gel d’avril est devenu un risque incontournable, un phénomène que pe ...
Niché dans le Béarn des gaves, au sommet d’une colline du petit village d’Oraàs, aux abords de Salies-de-Béarn, avec pour toile de fond les Pyrénées, le domaine Mont d’Oraàs offre un cadre exceptionnel… Niché dans le Béarn des gaves, au sommet d’une colline du petit village d’Oraàs, aux abords de Salies-de-Béarn, avec pour toile de fond les Pyrénées, le domaine Mont d’Oraàs offre un cadre exceptionnel. Ce petit domaine de 5 hectares, certifié en viticulture biologique, repose sur un terroi ...
« L’Elixir d’Or ». Toute une promesse qui a de quoi faire rêver les fans de chasse au trésor et les amateurs de vins. Depuis le 12 avril, la société Unsolved, le guide Petit Futé et le château de Vaux-le-Vicomte, en Île-de-France, sont à l’origine de ce jeu de piste grandeur nature. A lire sur SudOuest.fr ...
