L'arôme de chèvrefeuille dans le vin

Départ pour le Sud-Ouest, à deux pas de Bordeaux, pour partir à la découverte d’une appellation aussi méconnue que son nom est poétique : Rosette. On y trouve uniquement des vins blancs moelleux qui méritent qu’on s’y intéresse de plus près. Une histoire tumultueuse Elle est logée au cœur d’un amphithéâtre de collines autour de la ville de Bergerac et appartient donc aux vignobles du Bergeracois. C’est le lieu-dit sur lequel elle est située qui lui a donné son nom. Si elle a obtenu le statu ...

Initié en 2021 par le Syndicat Viticole des Graves, ce label se veut un gage de qualité pour l’acheteur : 10 propriétés ont été retenues, pour 14 vins labellisés dont 5 nouveaux cette année. Comme l’indique le logo, les vins sont « désignés par les consommateurs » après qu’une pré-sélection a été faite sur 3 critères contrôlés par QB vérification, un organisme externe au syndicat. Ces critères sont : Le respect de l’environnement. Les exploitations viticoles doivent être porteuses ...

Un vin de Bergerac est distingué par le New-York Times. Eric Asimov, journaliste du célèbre quotidien américain a composé une sélection de 20 vins en dessous de 20 dollars. Parmi eux, le Bergerac blanc sec du château le Payral. Il est décrit comme un vin « léger et vif, terreux et acidulé avec une goût de chèvrefeuille ». Ce vin blanc sec 2021 fait partie de l’appellation Bergerac et il est produit en biodynamie. « C’est toujours super agréable » Thierry Daulhiac, propriétaire de ce ...