La région viticole du Diyarbakir se situe dans la région en Southeastern Anatolia en Turquie. Les caves et vignobles comme le Domaine Kayra et le Domaine Kavaklıdere y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Diyarbakir sont les Bogazkere, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Diyarbakir révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou épices.
Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Diyarbakir, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Diyarbakir s'accordent généralement assez bien avec des plats .
Face à l’augmentation des températures et la raréfaction de l’eau, les cépages patrimoniaux de l’antique Méditerranée peuvent représenter une issue, un sursis à tout le moins. La preuve dans le verre autour de sept vins du bassin méditerranéen cultivés en zones extrêmes. Ils affolent la boussole et les papilles, dégustés et commentés par les Masters of Wine Elizabeth Gabay et Sarah Abbot. L’avenir climatique de la Méditerranée s’annonce bien sombre. Et ce n’est pas l’humour anglais qui dira le c ...
D’où vient le parfum de framboise dans le vin ? Sommaire D’où vient le parfum de framboise dans le vin ? Le parfum de framboise est un marqueur aromatique typique du pinot noir septentrional. À défaut d’arômes variétaux, les arômes du pinot noir naissent au cours de la fermentation(et de la macération préfermentaire), sous l’action d’enzymes qui libèrent des précurseurs piég&eacut ...
