L'arôme d'ananas vert dans le vin d'Alsace
Découvrez les vins d'Alsace révélant l'arôme d'ananas vert lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
À la découverte des vins de Bugey, dans l’Ain
Les terroirs de Bugey Sommaire Les terroirs de Bugey Les appellations de Bugey Les vins et cépages de Bugey Vins de Bugey et gastronomie Après la Savoie rhodanienne, le fleuve forme un grand coude et enveloppe le Bugey par le sud. Alors qu’il coulait depuis la Suisse vers le sud-ouest, à Brégnier-Cordon, commune la plus méridionale du département de l’Ain, le fleuve remonte brusquement vers le nord-ouest, marquant la frontière avec le ...
Domaine de Pécoula : vainqueur du concours des crus de Monbazillac
Cette fin de semaine, se déroulait au Café Maritime à Bordeaux, la 27ème édition du concours des crus de Monbazillac, millésime 2021. L’appellation Monbazillac compte 2360 hectares et se situe à moins d’une dizaine de kilomètres de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne. C’est la plus ancienne région viticole de production de vins liquoreux et la plus étendue au monde. Le ruisseau la Gardonette rejoint la Dordogne et permet de produire les brumes indispensables à l’installation du botrytis ...
Rhum et whisky : Le goût de la bibliothèque
À l’approche des fêtes de fin d’année, la maison Dugas sort deux bibliothèques de spiritueux. Sous la forme de calendrier de l’Avent, le rhum et le whisky sont à l’honneur pour des voyages sensoriels. Il y a un mois de cela, nous vous présentions le nouveau pilote de la maison Dugas, Tom van Lambaart. C’est un nouveau visage et les nouvelles créations se poursuivent au sein de la maison de distribution. Et reconnaissons que l’idée de ces bibliothèques est ludique. Au programme, le lancement de d ...