L'arôme de boîte à cigares dans le vin de Xinjiang
Découvrez les vins de Xinjiang révélant l'arôme de boîte à cigares lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Xinjiang
La région viticole du Xinjiang en Chine. Les caves et vignobles comme le Domaine Tiansai Vineyards (新疆天塞酒庄) et le Domaine Puchang y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Xinjiang sont les Cabernet-Sauvignon, Marselan et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Xinjiang révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
Nous dénombrons actuellement 5 domaines et châteaux dans la région du Xinjiang, produisant 26 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Xinjiang s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Meilleur sommelier du monde, un parcours du combattant
Raimonds Tomsons a remporté le titre de meilleur sommelier du monde lors du concours organisé à La Défense Arena, près de Paris, le 12 février 2023. BERTRAND GUAY / AFP La rédaction m’avait prévenue : « si Pascaline Lepeltier gagne cette compétition, tu écris un papier dans la foulée, on te réserve une place dans l’édition du lendemain. » Inutile de laisser planer un suspens périmé : sur les 68 aspirants venus du monde entier, la candidate française s’est classée quatrième du concours du meilleu ...
Pernod Ricard : des bouteilles plus chères pour avaler la hausse des coûts
« Pas au bout » de l’inflation Le PDG du numéro deux mondial des spiritueux, Alexandre Ricard, a salué dans un communiqué « une très bonne performance » au premier semestre de l’exercice décalé 2022-2023. Le bénéfice net de la maison mère du whisky Jameson, de la vodka Absolut et du cognac Martell atteint quasiment 1,8 milliard d’euros entre juillet et décembre 2022 (+29%). Sur la même période, l ...
Les exportations record de vins et spiritueux français font briller les yeux des producteurs
« A deux vitesses » Malgré la flambée des coûts de production et des perturbations logistiques, les exportations de vins et spiritueux français ont atteint en 2022 un chiffre d’affaires record de 17,2 milliards d’euros, a annoncé mardi la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux (FEVS). Certes, les volumes expédiés ont diminué de 3,8%, et même de 6,6% pour les vins, qui ont pâti d’un mill& ...