L'arôme de cailloux dans le vin de Palestine

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Caroline Frey photographiée tout en haut de la colline de l’Hermitage     Vous faites votre première vinification chez Denis Dubourdieu en 2002. Deux ans plus tard, vous prenez les commandes d’un grand cru classé en haut-médoc, le château La Lagune. Quel est votre état d’esprit à ce moment-là ? Avec le recul, je me dis que j’étais complètement inconsciente. J’étais jeune, je n’ai pas réalisé les enjeux, c’est sûrement pour ça que tout s ...

Au milieu coule une rivière, ou plutôt un fleuve, l’Agly, qui prend sa source dans le massif des Corbières et se jette dans la Méditerranée. Comment parler du Roussillon sans mettre en évidence la vallée de l’Agly ? Une mosaïque de sols, sur une surface pourtant réduite, où sont produits de très grands vins secs dans les deux couleurs et de magnifiques Vins Doux Naturels. Dans cette seconde vidéo nous pa ...