L'arôme de caoutchouc dans le vin d'Allemagne
Découvrez les vins d'Allemagne révélant l'arôme de caoutchouc lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Allemagne
L'Allemagne - célèbre principalement pour le Riesling de classe mondiale produit dans sa région de la Moselle - entre dans une nouvelle étape de son histoire viticole. En ce début de XXIe siècle, les viticulteurs du pays prouvent de manière convaincante qu'ils sont bons pour plus que le riesling de la Moselle. Des Spätburgunder allemands de grande qualité (Pinot Noir) émergent désormais de diverses régions, notamment du Bade, du Palatinat et même de la minuscule vallée de l'Ahr.
Surplombant une période de gloire nettement moindre - les années 1970 et 1980 - l'Allemagne a une Longue et illustre histoire de la viticulture.
Les Romains ont établi les premiers vignobles du pays le long des rives de la Moselle, près de l'actuelle ville de Trèves. Au troisième siècle de notre ère, les plantations se sont étendues à plusieurs vallées voisines, principalement celles des affluents de la Moselle. Au cours du Moyen-Âge, l'église chrétienne, en particulier les monastères cisterciens et bénédictins, a eu une grande influence sur le développement de la viticulture et la production de vin de qualité en Allemagne. Deux des plus célèbres noms du vin allemand - les vignobles du Rheingau Schloss Johannisberg et Kloster Eberbach - ont été établis en tant que monastères et produisent du vin depuis près de 900 ans.
Le plus grand Cépage d'Allemagne, le Riesling, est documenté pour la première fois dans le Rheingau en 1435, et a trouvé son chemin vers la Moselle peu après. En 1720, le Château de Johannisberg est devenu le premier grand vignoble à être planté exclusivement avec ce cépage "supérieur". Du milieu à la fin du XVIIIe siècle, les vins botrytisés se sont développés, et au XIXe siècle, les vins du Rhin se vendaient à des prix supérieurs à ceux des premiers crus de Bordeaux.
L'industrie viticole allemande a perdu son chemin en termes de qualité au cours du XXe siècle, en étendant les plantations sur des sites moins favorables et en augmentant les rendements à des niveaux où la qualité était gravement compromise.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de caoutchouc en Allemagne ?
- RieslingDans 14% des vins à l'arôme de caoutchouc
Actualités des arômes du vin
Le bouchon a-t-il une influence sur le vin ?
Vieillissement, stockage, praticité ou encore durabilité… Saviez-vous que le bouchon utilisé pour renfermer une bouteille de vin peut avoir des répercussions sur la dégustation ? En liège, synthétique, en verre, à vis ou en liège aggloméré… Il existe 5 types de bouchon pour sceller les bouteilles de vin. Nous avons tous nos préférences mais l’un est-il meilleur que l’autre ? Plus qu’un simple obturateur, le bouchon doit aussi permettre de préserver la bonne évolution du vin. Découvrez ...
DAY41 Edition 3, la montre qui bouscule les genres par CODE41
La DAY41, une montre mécanique pour elle et lui La DAY41, une montre mécanique pour elle et lui Pour ceux qui la découvrent, CODE41 est une jeune marque suisse qui s’amuse depuis 2016 à bousculer les codes de la Haute Horlogerie avec son approche à contre-courant. Plutôt que de développer ses modèles entre quatre murs, la petite équipe menée par Claudio D’Amore a ouvert la voie à une horlogerie à propu ...
Hausses des ventes, des délais et des prix pour les tracteurs et l'agroéquipement
D'après Axema, les ventes de matériels neufs devraient augmenter de 8 à 11 % par rapport à 2020 en France, atteignant presque les 6,7 milliards d'euros. Ils vont également battre des records à l'export, entre 3,8 et 4 milliards d'euros. Reste les difficultés d'approvisionnements en intrants. « Les tendances que nous vous avions partagées le 27 mai dernier se sont confirmées » annonce ce 12 octobre David Targy, le responsable du pôle économique d’Axema. Regroupant 230 acteurs in ...