L'arôme de caramel dans le vin de Weinland
Découvrez les vins de Weinland révélant l'arôme de caramel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Weinland
Le Weinviertel DAC - dont le nom se traduit par "quartier du vin" - est une appellation située en Basse-Autriche (Niederösterreich). C'est de loin la plus grande région viticole Districtus Austriae Controllatus d'Autriche. C'est également la première région viticole autrichienne à avoir reçu ce titre, en 2002, auquel s'est ajoutée en 2009 l'appellation DAC Reserve. Cette appellation ne s'applique qu'aux vins blancs issus du Cépage Grüner Veltliner.
Environ 6700 hectares sont plantés de ce cépage dans cette zone, soit un peu moins de la moitié du total des vignobles du Weinviertel. C'est aussi environ la moitié du total national (et donc mondial) pour ce cépage. - Minimum 12 % d'Alcool par Volume vs 13 %. - Sucre résiduel maximum de 6 grammes par litre ou vin complètement Sec.
- Pas d'arômes de Botrytis ou de chêne autorisés vs arômes subtils de botrytis ou de chêne autorisés. - Soumission à la commission de Dégustation à partir du 1er janvier de l'année suivant la récolte ou à partir du 15 mars. Le Weinviertel est la région viticole la plus importante d'Autriche, tant par sa superficie que par la quantité de vin qu'elle produit. Avec plus de 13 800 hectares plantés, la superficie de son vignoble est dix fois supérieure à celle de la région la plus célèbre d'Autriche, la Wachau, et correspond à peu près à celle de l'ensemble du Burgenland.
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de caramel de Weinland ?
- ChardonnayDans 4% des vins à l'arôme de caramel
- Muscat ottonelDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- ScheurebeDans 2% des vins à l'arôme de caramel
- Cabernet-sauvignonDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- ZweigeltDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de caramel
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de caramel
Actualités des arômes du vin
Châtaignes et vins : comment choisir le parfait accord pour vos repas de fêtes ?
Quel vin avec un velouté à la châtaigne ? Sommaire Quel vin avec un velouté à la châtaigne ? Quel accord possible avec les châtaignes en dessert ? Récoltées à l’automne, les châtaignes se retrouvent traditionnellement sur nos tables pour Noël. En accompagnement de la dinde, sous forme de fricassée ou de purée, pourquoi pas des châtaignes farcies dans un chapon, ou en dessert avec les ...
Gastronomie : la bûche de Noël double face du chef Adrien Salavert, à Saint-Emilion
Plaisir des yeux et extase gustative. Dans le domaine de la pâtisserie gastronomique, l’un ne va pas sans l’autre. La création époustouflante est servie aux convives, qui, non sans scrupule, vont déconstruire une belle architecture éphémère. Comme ses homologues des palaces et tables étoilées, Adrien Salavert est un grand artiste. En témoigne sa dernière œuvre sous forme de grappe qui, présent&ea ...
Cognac : chez Prunier, tout changer pour que rien ne change
Cette année-là, James Cook débarquait en Nouvelle-Zélande, Napoléon Bonaparte naissait à Ajaccio et la comtesse du Barry devenait la maîtresse officielle de Louis XV… Fondée en 1769, l’entreprise Prunier figure parmi les plus anciennes maisons de cognac. Toujours fringante, elle demeure sans doute la plus discrète, la plus familiale… Née du côté d’Écoyeux, près de Saintes, la société s’est fixée dans le quartier de la gare de Cognac il y a 150 ans. Elle y assemble et embouteille les meilleures e ...