L'arôme de chèvrefeuille dans le vin de Samson
Découvrez les vins de Samson révélant l'arôme de chèvrefeuille lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Samson en Israël. Les caves et vignobles comme le Domaine Mony Vineyard et le Domaine Maia y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Samson sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Samson révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits sechés.
En bouche du Samson est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 17 domaines et châteaux dans la région du Samson, produisant 85 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Samson s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou nourriture épicée.
En cette période de pré-fêtes, j’avoue être un peu trop débordé pour pouvoir faire mes compte-rendus habituels, même si je « m’astreins » à goûter la majeure partie des vins qui arrivent à l’entrepôt. Histoire de tout de même vous parler de mes récents coups de coeur, voici « en vrac » les vins que j’ai goûtés et appréciés depuis une semaine. Il ne s’agit ici que de cuvées nouvellement référencées. Je ferai un deuxième article sur les nouveaux millésimes de cuvées p ...
Pendant la onzième édition de Bordeaux Tasting qui se déroule ce week-end, une sélection inédite de spiritueux s’offre aux visiteurs dans le cadre du Musée des Douanes. Armagnac, cognac, whisky, rhum, gin, les amateurs ont la possibilité de découvrir une belle variété de parfums et de saveurs. (photos Solène Guillaud) Deuxième jour de Bordeaux Tasting, une édition qui renoue avec une belle affluence (les chiffres de fréquentation reviennent à ceux d’avant la pandémie de Covid-19) et ...
Jeudi prochain, vous pourrez ouvrir un vin de 2022. Bon, ceux qui ont acheté du Blouge de Nestor l’ont peut-être fait déjà fait sans le savoir, car c’en est un même si ce n’est pas indiqué sur l’étiquette. Le millésime a été très précoce; ce qui permet d’avoir des vins plus prêts à boire que les années précédentes (c’est flagrant chez Lapalu). Mais le gros coup de coeur, comme l’année dernière, c’est Coup de Grisou de la Grange aux Belles. Il ...