L'arôme de confiture de baies rouges dans le vin de Louisiana

Découvrez les vins de Louisiana révélant l'arôme de confiture de baies rouges lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

Plus d'informations sur les arômes de Louisiana

La Louisiane est un État du sud des États-Unis situé sur la côte du golfe du Mexique. Elle est bordée par le Texas à l'ouest et le Mississippi à l'est. Compte tenu du Climat chaud et humide de la Louisiane et de ses sols marécageux et gorgés d'eau, il n'est peut-être pas surprenant qu'elle n'ait pas développé une industrie viticole de grande importance. La prohibition en 1920 et les mauvaises conditions de culture en Louisiane ont conduit la plupart des Vignerons à abandonner l'idée de faire du vin.

Depuis l'abrogation de l'interdiction de l'Alcool en 1933, les lois locales restrictives entourant la fabrication du vin font qu'il n'y a qu'une poignée de producteurs dans l'État. Certains vins sont fabriqués à partir de raisins importés d'autres régions du pays, ou d'autres fruits. Sinon, les variétés cultivées ici comprennent la muscadine, le Norton et le Blanc du Bois. L'État s'étend sur 135 000 km² (52 000 miles carrés) de terres.

Le terrain varie des hautes terres vallonnées du nord aux marais alluviaux au bord du Golfe du Mexique. Le climat de la Louisiane est classé comme subtropical humide sur l'échelle climatique de Koppen, avec des étés longs et chauds et des hivers Doux. L'humidité est peut-être le plus grand ennemi des vignerons de Louisiane, et la menace de la maladie de Pierce et des maladies fongiques de la vigne est une préoccupation constante pour les producteurs. Les vignes se développent sur des sols secs avec un accès limité à l'eau, ce qui Réduit leur vigueur et contribue à la concentration de la Saveur des baies.

Actualités des arômes du vin

Vignoble du cognac : l’inventeur Gilles Merlet passe la main, récit d’une carrière remarquable

Gilles Merlet, c’est du brut. Du brut de fût, qualité 75 ans d’âge. Du brut de fruit, comme un concentré de jeunesse. L’homme est viticulteur, distillateur et liquoriste à Saint-Sauvant (Charente-Maritime) près de Cognac. Silhouette élancée, barbe blanche et regard malicieux. Un vrai gentleman-farmer. Le jeudi 13 avril, il troquera le velours pour un complet de la meilleure étoffe. On lui prépare une fête à l’abbaye aux Dames de Saintes. Et quelle fête ! Un jubilé célébrant cinquante ans d’activ ...

Viticulture : comment le tannat, cépage béarnais, a placé l’Uruguay sur la carte mondiale du vin

Le tannat, aux baies bleu-noir qui contiennent plus de pépins que les autres cépages, est riche en tanins astringents : une caractéristique dominante qui lui a conféré son nom et longtemps présidé à sa mauvaise réputation. Mais en Uruguay, l’on a jugé que ce breuvage puissant et concentré était idéal pour accompagner les pièces de bœuf locales, très persillées, un gras qui fond lors de la cuisson sous les braises exacerbant arômes et parfums. Le tannat « se marie très bien… Le tannat, aux ...

« Il y a de la place pour l’imagination » : le pineau des Charentes ajuste son cadre pour mieux l’optimiser

Le pineau des Charentes revendique la rigueur et l’authenticité de son processus de fabrication, mariage subtil entre le cognac et le moût de raisin. Cela a pu devenir un carcan. « On s’imagine que le cahier des charges est restrictif. On se met des limites nous-mêmes. Il y a de la place pour l’imagination », considère Philippe Guérin, qui représente la catégorie « vins de liqueur » à la Confédération… Le pineau des Charentes revendique la rigueur et l’authenticité de son processus de fabr ...