L'arôme d'épicé dans le vin de Campanie
Découvrez les vins de Campanie révélant l'arôme d'épicé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
, et est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie. L'influence considérable des anciens empires, notamment les Grecs, les Romains et les Byzantins, fait que certaines des variétés de cette région sont liées à des légendes historiques. La région est également célèbre pour la production du Falerno (Falernum), l'un des vins les plus anciens d'Italie. Bien qu'ils soient ancrés dans la tradition, les vins d'aujourd'hui peuvent être fruités, jeunes, robustes ou bien structurés.
Les blancs sont connus pour leur CaractèreAromatique, souvent empreint de la flore locale. Les rouges (principalement issus de l'Aglianico) ont une grande personnalité qui demande un peu de Vieillissement. Des méthodes dynamiques et innovantes ont permis d'améliorer la qualité des vins de Campanie, notamment par une meilleure gestion des vignobles, des méthodes de récolte et des techniques de Cave. Un nom particulièrement remarquable dans le monde du vin de Campanie est celui d'Antonio Mastroberardino.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Infographie : 6 erreurs à éviter pour bien conserver ses bouteilles de vin
Conserver le vin dans les meilleures conditions est essentiel pour garantir tout son potentiel au moment de la dégustation. Pourtant, il est facile de commettre des erreurs qui pourraient altérer la qualité du vin. Voici les 6 erreurs les plus fréquentes à éviter pour prendre soin de vos bouteilles. 1 – Le vin ne doit pas être exposé à la lumière La lumière, notamment celle du soleil ou des ampoules LED très puissantes, est l’ennemie du vin. Les rayons UV peuvent accélérer le vieillissemen ...
Le millefeuille aux légumes et au langres, une recette entre Méditerranée et Haute-Marne
Cette semaine, Leïla reçoit Benoît, directeur du musée de la coutellerie de Nogent. Ce cuisinier averti a imaginé pour l’émission une recette de millefeuilles aux légumes d’été et au langres, un fromage emblématique de sa région. L'essentiel du jour : notre sélection exclusive Chaque jour, notre rédaction vous réserve le meilleur de l'info régionale. Une sélection rien que pour vous, pour rester en lien avec vos régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions uti ...
Quelles alternatives aux vins sans alcool ?
M. Albert Leroy n’apprécie pas les vins sans alcool à l’apéritif, il demande s’il existe des alternatives. La première est certainement le « mocktail ». Il est préparé avec des ingrédients frais (agrumes, menthe, gingembre…) et offre une expérience gustative presque similaire à un cocktail traditionnel. Dans cet ordre d’idée, les infusions de plantes, et pourquoi pas les thés glacés, peuvent être des alternatives savoureuses. Ils peuvent être personnalisés avec des fruits ...