L'arôme d'évolution (vieillissement) dans le vin de Transmontano
Découvrez les vins de Transmontano révélant l'arôme d'évolution (vieillissement) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Transmontano
La région viticole du Transmontano au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Romano Cunha et le Domaine Casa do Joa y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Transmontano sont les Touriga nacional, Touriga franca et Tinta Barroca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Transmontano révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de noix de muscade, chocolat ou poivre.
En bouche du Transmontano est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 21 domaines et châteaux dans la région du Transmontano, produisant 52 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Transmontano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de évolution (vieillissement) de Transmontano ?
- Touriga nacionalDans 11% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Touriga francaDans 6% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Cabernet-sauvignonDans 2% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- Tinta barrocaDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
- TrousseauDans 1% des vins à l'arôme de évolution (vieillissement)
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