L'arôme de fromagé dans le vin de Mirdite
Découvrez les vins de Mirdite révélant l'arôme de fromagé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Mirdite en Albanie. Les caves et vignobles comme le Domaine Arbëri et le Domaine Kantina CACO y produisent principalement des vins rouge, effervescent et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Mirdite sont les Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Mirdite révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Mirdite, produisant 5 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Mirdite s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
L’épure du savatiano grec Originaires d’Asie Mineure, les épinards sont mis en avant pour leurs qualités nutritives : ils sont riches en fibres, vitamines et sources de calcium, fer et acide folique. Ce légume n’est toutefois pas des plus faciles à accorder avec le vin. Ses saveurs chlorophylliennes et ferreuses, son astringence sont souvent cause de dissociation gustative, et le mariage mets et vin peut en souffrir. Pour adoucir cette am ...
C’est bientôt Noël…! Vous manquez d’idées de cadeaux ? Voici quelques cuvées de Noël joliment décorées à glisser sous le sapin ou à servir à table qui réjouirons vos invités et vos palais ! Côtes du Rhône « Cuvée de Noël » 2020 Colombes des Vignes Une petite pépite que ce Côtes du Rhône rouge. Son assemblage grenache- syrah-carignan lui offre une belle colonne vertébrale avec toute une déclinaison de fruits noirs, cerise bien mûre, olive noire. L’attaque est franche, la bouche ...
Pour accompagner la Cuvée Belle Époque Brut 2014 des champagnes Perrier-Joüet, Sophia Roe opte pour un légume automnal : le chou-fleur entier rôti. Choix audacieux auquel adhère sans mesure Séverine Frerson. «C’est grand l’Amérique!», s’amuse Sophia Roe. Bien calée sur le sofa d’un immense loft privé au septième étage (à pied) d’un immeuble d’habitations dans le quartier de la Nation à Paris, la che ...