L'arôme de gingembre dans le vin de Salto
Découvrez les vins de Salto révélant l'arôme de gingembre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
La région viticole du Salto en Uruguay. Les caves et vignobles comme le Domaine H. Stagnari et le Domaine H. Stagnari y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé.
Les cépages les plus plantés dans la région du Salto sont les Tannat, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Salto révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche du Salto est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région du Salto, produisant 13 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins du Salto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Demain, nous fêtons la fameuse nouvelle année ! Quoi de mieux que de célebrer 2023 avec une belle cuvée taille XL ? Voilà un sublime magnum de rosé AOP Côtes de Provence pour démarrer les festivités Clos Saint-Vincent, Domaine Roger Zannier Situé à Cogolin, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Château Saint-Maur cultive l’art des grands vins et de l’excellence. Le domaine couvre près de 100 hectares de vignes sur les contreforts du massif des Maures dont 75 hectares en AOP Côtes de Prove ...
Cela faisait un petit bout de temps que nous n’avions pas reçu de vins de Laurent Barth. Et comme toujours, il a eu la bonne idée de joindre des échantillons que je me suis empressé de déguster. Cela valait le coup de le faire, car sur certaines cuvées, le style a sacrément évolué (en particuliers les Pinots). Il est bien de pouvoir en faire part à nos clients Pinots 2020 (15.50 €) La robe est or rose tirant vers l’orangé. Le nez est fin, mûr, sur les fruits blancs rôtis, ...
Ce n’est qu’à partir de mi-décembre, que ce grand rosé, le Clos Saint-Vincent 2022, sera disponible. Lancé chaque année à l’occasion des fêtes de fin d’années, ce rosé proposé en édition limitée, incarne l’excellence. Clos Saint-Vincent 2022 est une précieuse cuvée, un rosé parcellaire né sur la petite parcelle (0,8 hectares) du Clos Saint-Vincent, a ...