L'arôme de mûre dans le vin d'Almaty
Découvrez les vins d'Almaty révélant l'arôme de mûre lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Barth is back
Cela faisait un petit bout de temps que nous n’avions pas reçu de vins de Laurent Barth. Et comme toujours, il a eu la bonne idée de joindre des échantillons que je me suis empressé de déguster. Cela valait le coup de le faire, car sur certaines cuvées, le style a sacrément évolué (en particuliers les Pinots). Il est bien de pouvoir en faire part à nos clients Pinots 2020 (15.50 €) La robe est or rose tirant vers l’orangé. Le nez est fin, mûr, sur les fruits blancs rôtis, ...
Millésime 2020 à Saint-Estèphe : une étoile née du chaos
« Il faut avoir du chaos en soi pour accoucher d’une étoile qui danse ». Par ces quelques mots tirés du poème “Ainsi parlait Zarathoustra”, Friedrich Nietzsche suggère la nécessité du désordre, de la confusion dans l’entreprise de création. A Saint-Estèphe, le millésime 2020 en est une parfaite illustration. A chaque bouteille sa part de mémoire. Confinements et pandémie auront profondément marqué ce millésime 2020, lui donnant une résonance particulière. Ce contexte singulier contra ...
Agathe Bursin, au plus proche du raisin
Observation et expérimentation C’est un village entourée par trois collines, le Zinnkoepflé, le Strangenberg et le Bollenberg, à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar : Westhalten est un secteur singulier en Alsace, l’un des plus secs de France, l’un des plus riches écologiquement. C’est ici qu’Agathe Bursin s’est installée en 2000 sur 3 hectares (7 hectares aujourd’hui), après des &eacu ...