L'arôme de terre dans le vin de Prince Albert Valley

Sur les bords de Charente à Cognac, l’immense drapeau rouge de la maison Hennessy ne claque plus au vent. La tour qui soutient son mât va être en partie démolie et reconstruite. Et il ne s’agit là que de l’infime partie d’un vaste chantier que le négociant ouvre dans le quartier de la Richonne. Les travaux de rénovation et d’embellissement du siège social débutent. Ils dureront quatre ans. L’architecte Jean-Marc Sandrolini (qui a déjà conçu l’usine futuriste de Pont… Sur les bords de Chare ...

Un abri antiatomique pour des grands crus ? Il fallait y penser ! C’est le propriétaire du château Siran à Labarde, en pays médocain, Alain Miailhe, qui en a eu l’idée dans les années 80. Il l’a concrétisée en faisant construire un bunker pour protéger ses « dives » bouteilles… d’une attaque nucléaire. « Plutôt rouges que mortes » En l’occurrence, un chai souterrain de 200 m2 , muni d’une porte blindée, spécialement conçue en Suisse et « pouvant résister ...

De plus en plus en vogue, les ateliers polysensoriels du vin sont une approche de la dégustation qui suscitent un intérêt grandissant chez les visiteurs curieux. En effet, en stimulant la vue, l’odorat, le goût et le toucher, ces activités ludiques et originales permettent d’explorer le vin d’une toute autre manière. Zoom sur cette nouvelle tendance à la fois unique et enrichissante qui débarque peu à peu dans l’univers du vin. L’atelier polysensoriel : une expérience unique pou ...