L'arôme de tomate dans le vin de Pologne
Découvrez les vins de Pologne révélant l'arôme de tomate lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Pologne
La Pologne, en Europe centrale, est une nouvelle addition, peut-être surprenante, à la liste des nations productrices de vin. Bien que la viniculture n'en soit qu'à ses débuts ici, et qu'elle n'ait pas encore fait sa place sur les marchés internationaux, elle est néanmoins en marche.
Le nord de la Pologne, où Gdansk rencontre la mer Baltique glacée, bénéficie d'un Climat maritime tempéré. Au milieu de l'hiver, jusqu'à 45 % de la Baltique est couverte de glace, malgré la teneur en sel de ses eaux saumâtres.
La glace est généralement concentrée sur les bords nord de la mer, autour du nord de la Suède, de la Finlande et de l'Estonie, et sa présence indique à quel point cette partie du monde peut être froide. Le climat devient progressivement plus continental à l'intérieur des terres, donnant des étés plus chauds et des hivers plus secs et froids. Les deux régions les plus chaudes de Pologne se trouvent au sud-est, près des frontières avec l'Ukraine et la Slovaquie, et dans la région Sud-Ouest de la Silésie, voisine de la République tchèque.
Malgré le climat Frais de la Pologne, les tentatives de culture de la Vigne ont connu un succès modéré, grâce notamment au réchauffement progressif du climat.
Fait assez remarquable, les raisins sont cultivés aussi loin au nord que les lacs de Mazurie (Mazury en polonais), qui s'étendent presque jusqu'à la frontière avec la Lituanie. Le lac le plus septentrional, le Wegorzewski, se trouve à 225 kilomètres (140 miles) au nord de la capitale polonaise, Varsovie, à une latitude nord fraîche de 54 degrés, qu'il partage avec l'extrême nord de l'Angleterre. Dans l'hémisphère sud, le 54e parallèle coupe en deux le Cap Horn, à l'extrémité sud de l'Amérique du Sud, à seulement 800 km de l'Antarctique. La seule raison pour laquelle les raisins peuvent pousser à cette latitude en Pologne est l'influence modératrice des lacs, qui protègent les vignobles des températures extrêmes en hiver.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Cépages méconnus : le Poulsard
Bien qu’il ne soit pas aussi célèbre que les merlots et autres chardonnays, le Poulsard est une variété ancienne qui a réussi à traverser les siècles avec brio. Les amateurs de vins du Jura le connaissent intimement et il a plus d’une corde à son arc. Découvrez son histoire et ses saveurs… Une variété fidèle à sa région d’origine Il est originaire de Franche-Comté et s’est imposé comme l’un des cépages emblématiques des vignobles du Jura et de Bugey. On en trouve d’ailleurs des traces écrites dè ...
Château Court les Mûts à Razac de Saussignac avec Pierre Jean Sadoux
Originaire d’Algérie, la famille Sadoux est installée dans le Bergeracois depuis 1961 quand elle a acheté Château Court les Mûts à Razac de Saussignac. Pierre-Jean Sadoux a contribué au renouveau de Court les Mûts et au développement de l’appellation Saussignac, bien épaulé par son épouse puis, dans un second temps par son fils Pierre-Vincent. En quelques années les changements s’opèrent : replantation de vignes, densité à l’hectare plus importante (comme avant 1956), pratiques nouvelles etc. Pa ...
Quand manger du fromage de chèvre ? Tout le temps !
Agricultrice investie dans le mieux produire pour mieux manger avec des aliments sains pour son cheptel (foin, paille) produits sur ses terres, c’est au milieu de chèvres épanouies que Laure Plait vous accueille à Échevronne au nord de Beaune, du lundi au vendredi de 17 h 30 à 19 h et le samedi à partir de 14 h 30 ainsi que le dimanche dès 10 h 30. Laure Plait est venue avec ses petits fromages, ils ont l'air appétissants, n'est-ce pas ? © Radio France – Quentin ENEE I ...