L'arôme de transpiration dans le vin du Missouri
Découvrez les vins du Missouri révélant l'arôme de transpiration lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes du Missouri
Le Missouri est un État américain situé au centre du nord des États-Unis, bordé par le Kansas à l'ouest et l'Illinois à l'est. L'État couvre 69 700 miles carrés (180 500 km carrés) et s'étend entre les latitudes nord de 36 et 40 degrés. Cette latitude le place en parallèle avec les principales régions viticoles de Californie. Les établissements vinicoles sont répartis uniformément dans tout l'État, mais les plus fortes concentrations se trouvent dans l'AVA d'Augusta, à environ 70 km à l'est de Saint-Louis.
Le Missouri compte cinq AVA, de la minuscule Augusta (la première AVA américaine) à la colossale Ozark Mountain AVA de 1 425 000 ha, introduite en 2009. Cette dernière englobe entièrement l'Ozark Highlands AVA, une zone à peu près de la même Taille, mais avec une topographie et des types de sols nettement plus distincts et homogènes. La Hermann AVA s'étend sur 20 720 ha à 95 km à l'ouest de St. Louis et l'extrémité sud du district de Loess Hills traverse la frontière du Missouri, l'AVA se trouvant principalement dans l'Iowa au nord.
L'afflux de migrants allemands qui se sont installés dans cette région à partir des années 1830 a valu à l'État d'être comparé aux régions viticoles d'Allemagne - en particulier Rheinessen et Baden. La tradition du petit producteur de vin allemand axé sur la qualité a été conservée dans le Missouri, où les établissements vinicoles locaux se développent rarement à grande échelle. Une exception évidente est qu'à la fin du XIXe siècle, Stone Hill, à Hermann, était le deuxième plus grand établissement vinicole des États-Unis. Pendant la prohibition, les Caves souterraines voûtées de la cave étaient utilisées pour la culture des champignons.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Cocktails chauds pour coups de froid
DAVID ADRIEN Une fausse bonne idée Vous avez froid et vous pensez que boire un petit coup pourrait vous réchauffer ? Vous avez à la fois raison et tort. L’ingestion d’alcool provoque un afflux de sang à la périphérie du corps, ce qui procure effectivement une sensation de chaleur et de bien-être. Avec plaid sur les jambes et grosse veste sur les épaules, un bon verre pourra participer à l’esprit hygge, un mot danois dont la signification est proche de cocooning, qui désigne un sentiment de déten ...
On a testé… les vins du wagon-bar de la SNCF
Remèdes à l’ennui, sombres piquettes ou pépites insoupçonnées, les vins de la voiture-bar du TGV valent-ils vraiment le voyage ? Réponse en rouge et blanc. Gare de Marseille Saint-Charles, 16h50, voie E. La foule amassée au centre du hall d’entrée bondit fiévreusement pour filer comme un seul homme vers le quai tout juste affiché sur l’écran bleu. L’entonnoir humain se dégarnit au bon vouloir du portique, dans une sorte de chorég ...
« C’est la roulette russe » : entre mildiou et météo capricieuse, que réservent les vendanges 2023 ?
Dans le vignoble de Buzet, le ballet des machines a sonné les trois coups des vendanges. Il est bien sûr trop tôt pour apprécier la qualité du cru 2023 de la vigne buzéquaise, qui fête cette année les 50 ans de son appellation et les 70 ans de sa cave coopérative. Pour les cotillons, il faudra repasser. Le contexte n’est pas à la fête. Dans un marché du vin dépressif, seul le mildiou a prospéré cet été entre les rangs. À Lavardac, Vincent Leyre soulève les feuilles d’une vigne bio, découvrant ...